BIGOS MEKSYKAŃSKI
60 dag pieczarek
l słoik ogórków konserwowych 3 duże papryki (czerwone)
3 duże cebule
60 - 80 dag lepszej cienkiej kiełbasy 2 puszki czerwonej fasolki
l puszka kukurydzy
l sos pieczeniowy ciemny
l słoiczek przecieru pomidorowego do smaku: sól, pieprz, papryka
olej do smażenia
Pokroić: pieczarki, cebulę, paprykę, kiełbaskę,
ogórki (w kostkę).
Rozgrzać olej w rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić, dodać pieczarki, paprykę, ogórki, kiełbasę, lekko podsmażyć.
Dodać 2 szklanki wody, przecier, doprawić. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę oraz sos. Zagotować.
Samusiek