Żur z kiełbasą
Składniki:
-1-1,5 szklanki dobrze ukwaszonego żytniego żurku
-4 ziemniaki
-30 dag cienkiej kiełbasy
-kostka bulionu wołowego
-pół szklanki gęstej śmietany
-ząbek czosnku
-łyżeczka vegety
-łyżka majeranku
-2 listki laurowe
-2-3 ziarenka ziela angielskiego
-sól
-pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć,obrać, pokroić w kostkę, zalać 6-7 szklankami zimnej wody.Dodać bulion, pokrojoną w kawałki kiełbasę i gotować do momentu aż ziemniaki będą miekkie.Pod koniec gotowania dodaj vegetę, roztarty z solą czosnek,listki, ziele i żurek przecedzony przez niezbyt gęste sito. Przyprawić solą, pieprzem, majrankiem. Śmietanę zahartować, mieszając z kilkoma łyżeczkamigorącego żuru, po czym dodać do zupy.. Zagotować.Żur można podawać z cząstkami jaj na twardo i posypać komerkiem bądź natką.
aniatoja