Moszczuk w szarym sosie.pdf

Morszczuk w szarym sosie

Składniki

80 dag filetów z morszczuka lub innej ryby morskiej, cebula, 1-2

korniszony, 15 dag pieczarek, 5 dag słoniny, 3-4 łyżki mąki, 3

szklanki rosołu z kostki, łyżka musztardy, ćwierć szklanki

czerwonego wina, sok z cytryny, szczypta cukru, papryka, sól

Sposób przyrządzania

Słoninę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Gdy cebula będzie szklista, posypać ją

mąką i, mieszając, powoli wlewać rosół, doprawić musztardą, solą, cukrem, papryką

i sokiem z cytryny. Zmniejszyć ogień. Filety pokroić na spore kawałki i włożyć do

gotującego się sosu. Po kilku minutach dodać wcześniej uduszone pieczarki i pokrojone

korniszony, wlać wino, zagotować. Podawać z ziemniakami z wody i sałatą.