Bigos szwedzki.pdf

Bigos szwedzki

Składniki

Przepis

50 dag ziemniaków 35 dag

gotowanego mięsa wołowego 2

średnie cebule 5 łyżek masła

szczypta sproszkowanego ziela

angielskiego sól i pieprz do smaku

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni

rozgrzać 2 łyżki masła. Przesmażyć na nim ziemniaki.

Polać odrobiną wody i dusić pod przykryciem do

miękkości. Cebulę obrać i pokroić w plasterki.

Zeszklić na 1 łyżce masła. Gotowaną wołowinę

zmielić wraz z cebulą w maszynce do mięsa.

Przesmażyć na reszcie masła przez ok 3 min. Mięso

połączyć z ziemniakami. Doprawić solą, pieprzem i

sproszkowanym zielem angielskim. Dokładnie

wymieszać. Podawać obłożony sadzonymi jajkami

(po 2 na każdą porcję)

Komentarze:

Przemek w dniu 2006-06-29 napisał(a):

To nie jest zaden bigos ten przepis co podales.W Szwecji tez jest bigos z kapusty ale

podaje sie go tylko w Swieta Bozego Narodzenia i nie ma duzo wspolnego ze smakiem

polskiego bigosu.

Ten przepis co napisales to poprostu "Pytt i panna" a wiec siekanka z miesa i kartofli. Ja

wiem ze ziemniaki powinny byc juz ugotowane a mieso upieczone lub tez ugotowane.Z

reguly sa to resztki z obiadu ktore sie odsmaza w dniu nastepnym.

To wszystko juz na zimno kroimy w kostke i smazymy z cebula.Do tego dodaje sie

smazone jajko w calosci,nie ubijane i plasterki burakow w occie.

Smacznego " smaklig måltid " Przemek Szwecja

grazyna w dniu 2006-11-01 napisał(a):

Masz racje Przemek, ja zalozylam "szwedzka kuchnie" na tej stronie3 lata temu, zeby

rodacy i znajomi sprobowali inne smaki. Nagle pojawilo sie wielu ekspertow ktozy

"wkladaja" co sie nie da jako "szwedzka kuchnia". Nie wiem co z tym zrobic.Jak

wytlumaczyc ludziom, ze tylko szwedzkie przepisy maja byc pod ta rubryka???Pyt i

panna to jest danie tak jak piszesz z resztek. Jak sie chce zrobic bardziej luksusowe to

smazy sie surowe ziemniaki pokrojone w kostke + cebule, jak zmieknie dodaje sie

jakiekolwiek resztki gotowanego/smazonego miesa + kielbasy + boczek/bacon,

oczywiscie pokrojone w kostke. Doprawia sie pieprzem i sola. Podaje sie

z talarkami konserwowych burakow slodko kwasnych i sadzonym jajkiem(zoltko ma

splywac na danie). Sol i pieprz do smaku i to jest "Pytt i panna" Pozdrawiam.