9.Szwedzkie klopsiki.pdf

Köttbullar - Słynne szwedzkie klopsiki

Składniki:

1/2 szklanki bułki tartej

1/2 szklanki śmietany

4 łyżeczki masła

200 g zmielonej wieprzowiny

200 g zmielonej cielęciny

200 g zmielonej wołowiny

1 jajko

1/2 łyżki soli

1/2 łyżki pieprzu

szczypta gałki muszkatałowej

Sposób przyrządzenia:

W dużym naczyniu zmieszać bułkę tartą ze śmietaną i odstawić na 5 minut. Stopić

łyżeczkę masłła na patelni, dodać cebule, przysmażyć ok. 2 minut. Do mieszaniny bułki

dodać mięsa, jajko, przyprawy oraz przestudzoną cebulę. Wyrobić masę i wstawić na

kilka godzin do lodówki. Następnie uformować kulki, które powinny leżeć przez 30 min.

W temperaturze pokojowej. Pozostałym amsłem natłuścić brytfannę, ułożyć kulki tak,

aby się nie stykały i wstawić do piekarnika nagrzanego do 80 - 90°C. Piec przez 5 min.,

delikatnie obracać, aby zbrązowiały ze wszystkich stron.

Podawać na podgrzanym talerzu.