Rostbef pieczony.pdf

Rostbef pieczony

Składniki

2-2,5 kg rostbefu, 3 łyżki oleju lub stopionego masła, łyżeczka

sproszkowanej papryki, pół łyżeczki majeranku lub tymianku,

ząbek czosnku, 2 łyżki startej bułki, 4 łyżki esencjonalnej herbaty

lub czerwonego wytrawnego wina, łyżeczka świeżo zmielonego

pieprzu, sól

Sposób przyrządzania

Kość odkroić, mięso obwiązać, ułożyć na odwróconym talerzyku lub spodku włożonym

do żaroodpornego naczynia (20 x 30 cm). Olej, sproszkowane przyprawy i roztarty

czosnek oraz tartą bułkę wymieszać, posmarować wierzch i boki mięsa. Przykryć

pergaminem i mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY, następnie 9-12 minut na

każde 50 dag mięsa przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.). Pieczeń przełożyć na ogrzany

półmisek, przykryć pergaminem, pozostawić w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

Talerzyk wyjąć z naczynia, wlać mocną herbatę lub wytrawne czerwone wino, przyprawić

solą i pieprzem (można dodać przyprawę do zup w płynie lub w proszku), starannie

wymieszać i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez minutę i 10 sekund. Mięso

pokroić na porcje, polać sosem i podawać z ziemniakami i surówką.

Proporcje dla 6-8 osób.