Cielęcina po włosku.pdf

Cielęcina po włosku

Składniki

Pół kostki masła lub margaryny, 3/4 szklanki tartej bułki, 1/3

szklanki startego parmezanu, bazylia, oregano, sproszkowana

papryka, 60 dag cielęcej sznyclówki, szklanka sosu

pomidorowego (patrz: Sosy), szklanka grubo startej mozzarelli

lub łagodnego żółtego sera, 3 łyżki parmezanu do posypania,

masło do smarowania,sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Mięso pokroić na 8 plastrów, następnie rozbić na grubość 2-3 mm. Masło włożyć do

żaroodpornego naczynia, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY do stopienia około 45

sekund. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, przyprawami ziołowymi, papryką, solą i

pieprzem. Sznycle zanurzać w maśle, obtoczyć w bułce, włożyć do dużego płytkiego

żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego masłem, przykryć pergaminem i

mikrofalować 5 minut przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.). Sos rozprowadzić

na mięsie, posypać mozzarellą, następnie parmezanem. Potrawę przykryć pergaminem i

mikrofalować przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.) przez 3 minuty do mocnego

podgrzania sosu i stopienia sera. Podawać z wermiszelem, kluskami lub ryżem i

surówką.

Proporcje dla 4 osób.