Składniki na ciasto:
· 25 dag miekkiego masła (kostka)
· 3 czubate łyżki kakao
· 4 jajka
· ¾ szklanki cukru
· 25 dag mąki tortowej
· 3 łyżki mąki ziemniaczanej
· 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
· 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Utrzeć masło z cukrem i wbijać po jednym jajku, dalej ucierając. Dosypywać stopniowo obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Na koniec dodać kakao, aromat i wymieszać.
Piec w formie o wymiarach 30 x 25 cm przez około 30 - 40 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 170°C.
Składniki na masę kremową:
· 450 g twarożku homogenizowanego waniliowego (typu "Danio")
· 1 szklanka cukru pudru (można dać mniej)
· 1,5 szklanki śmietany kremówki
· 7,5 łyżeczek żelatyny w proszku
· cukier waniliowy (16 g)
Twarożek utrzeć z cukrem na gładką masę. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo żelatynę rozpuszczoną w ¼ szklanki gorącej wody (ale dodajemy ją już ostudzoną!). Wymieszać dokładnie z masą twarożkową i cukrem waniliowym.
Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Można je też nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny (ja to pominęłam). Przełożyć kremem, wstawić do lodówki na kilka godzin.
Polewa czekoladowa:
· 150 g deserowej czekolady
· ¾ kostki masła
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Gorącą polać ciasto.
Gdy zastygnie pokroić w kwadraty. Przed podaniem ozdobić kleksem bitej śmietany (można również odłożyć trochę masy do dekoracji).
Smacznego :)
walbe