Kuchnia Przepisy Forum Mniammniam Pl Ciasteczka.pdf

Ciastka, ciasteczka

Przepisy MniaMowiczów

Opracowanie: a_niusia

mniam

CIASTKA Z MASZYNKI

3 szklanki mąki, szklanka cukru, 25 dag margaryny, 2 żółtka ugotowane na

twardo, 1 jajo surowe, szczypta soli

Gotowane żółtka dokładnie rozetrzeć, dodać margarynę i ucierać, aż masa będzie

pulchna. Połączyć z cukrem, surowym jajem, mąką i solą. Jeśli ciasto będzie zbyt

twarde [ale powinno być twarde] należy dodać trochę kwaśnej śmietany lub zimnej

wody. Zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce (około 60 min).

Potem należy ciasto przepuścić przez maszynkę z odpowiednią nakładką i piec w

temperaturze 190 stopnie do zrumienią - około 15-20 minut.

Blachy nie trzeba smarować.

krystym

CIASTKA Z MASZYNKI

2 szkl. mąki tortowej, 2 szkl. mąki krupczatki, 2 jajka /1 żółtko 1 całe/, 1

kostka margaryny, 1/2 kostki smalcu, 1 szkl. cukru pudru, 1 łyżeczka

proszku do pieczenia, 6 łyżek gęstej śmietany

Ciasto wyrobić i dość mocno schłodzić /będzie łatwiej przekręcić przez maszynkę/. Piec

w temp. ok. 180 st.

Ja zawsze robię z podwójnej porcji ale i tak jest za mało.

Smacznego!!

www.MniamMniam.pl/forum

JotHa

CIASTKA Z MASZYNKI

Tu, tytułem wyjaśnienia, znalazłam 3 przepisy i niestety nie pamiętam, który sama

wykonywałam. Jednak wszystkie 3 są sprawdzone przez jakieś ciotki i ciastka są wg nas

dobre Składniki, jak sama widzisz dość podobne i w podobnych proporcjach. Z

wyciskaniem przez maszynkę, czy tez, jak to robiłam ostatnio, przez szpryce, nie

miałam kłopotów !

Ciasta się po prostu zagniata ze wszystkich składników.

Przepis 1

1 kg maki, 2 kostki margaryny, 6 jaj (tj. 5 żółtek + 1 cale jajo), 2 szklanki

cukru, 1 proszek do pieczenia

Przepis 2

1 kg maki, 5 żółtek (!!!), 3 łyżki śmietany, 2 szklanki cukru, 1/2 kg

margaryny, 1/2 paczki proszku do pieczenia

Jak widać, przy powyższych można sobie jeszcze zrobić i bezy z tych białek

Przepis 3

1 kg maki, 30 dag margaryny, 1/4 l śmietany, 4 jaja, 30 dag cukru, 1

proszek do pieczenia, olejek zapachowy

Ten trzeci przepis trochę mnie zastanawia... Patrząc, ze we wszystkich jest tyle samo

maki, a jednak tu znacznie mniej margaryny.... Cóż... może ta śmietana i białka maja

jakieś znaczenie.

www.MniamMniam.pl/forum

Nicolina

CIASTECZKA Z MASZYNKI

Przepisy z netu (nie wypróbowane):

80 dag mąki, 25 dag cukru pudru, 1/2 szklanki śmietany, 2 jajka, 25 dag

margaryny, proszek do pieczenia, cukier waniliowy

Mąkę oraz małą paczkę proszku do pieczenia i paczkę cukru waniliowego przesiać

przez sito na stolnicę.

Dosypać cukier puder, dodać margarynę i 2 całe jaja.

Ciasto trochę wyrobić, a potem dodać pół szklanki śmietany, żeby ciasto nie było zbyt

twarde, ale i nie za rzadkie.

Do maszynki do mięsa włożyć wkładkę do wykrawania ciastek i przepuścić przez nią

ciasto.

Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor.

Nicolina

CIASTKA KRĘCONE

(przez maszynkę do mięsa)

30 dag mąki - 10 dag tłuszczu - 1/8 litra mleka - 2 dag masła do formy - 10

dag cukru pudru - 2-3 żółtka - 1/2 paczki proszku do pieczenia - cukier

waniliowy

Przesianą mąkę posiekać z tłuszczem, dodać cukier i proszek, wymieszać. Zrobić dołek,

włożyć żółtka, dodać mleko, cukier waniliowy, zagnieść ciasto. Na maszynkę od mięsa

założyć specjalne foremki do kręcenia ciastek, wkładać ciasto i kręcić. Wydostający się

z maszynki podłużny wałek ciasta odcinać ostrym nożem, układać w rzędach na

posmarowanej blasze. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Wyjąć, gorące

zdejmować z blachy. Można oprószyć cukrem z wanilią.

www.MniamMniam.pl/forum

Anerite

CIASTKA Z MASZYNKI

Znalazłam 2 przepisy na ciastka wyciskane z maszynki. Jeden już został podany, z małą

różnicą, wiec powtarzam. Od razu powiem, ze nie robiłam, bo akurat tego rodzaju

ciastek nie lubię, ale przepisy są na pewno dobre.

# 1. 30 dkg maki, 10 dkg tłuszczu, pół szkl. kwaśnego mleka (chyba można

użyć maślanki), masło do formy, 10 dkg c. pudru, 2-3 surowe żółtka, 1/2 p.

proszku do pieczenia, wanilia, skórka cytrynowa.

Przesianą mąkę posiekać z tłuszczem, dodać cukier i proszek, wymieszać, zrobić dołek,

wlać żółtka, mleko, skórkę i wanilię, zagnieść. Trochę ochłodzić, wyciskać z maszynki

kształty odcinając nożem, układać na wysmarowanej blaszce, piec w gorącym

piekarniku na zloty kolor, zdejmować gorące z blachy.

# 2. 40dkg maki, 15 dkg tłuszczu, 10 dkg c. pudru, 2 żółtka, ew, 2 dkg

kakao i 2 łyżki maku. (proporcje podobne jw.)

Mąkę posiekać z tl. dodać żółtka i cukier, przesiekać nożem i potem wyrobić. Chcąc

robić odmiany - należy podzielić ciasto na 3 części, jedną zostawić bez zmian, do

drugiej dodać kakao a do trzeciej mak. Ciasto schłodzić do stężenia. Wyciskać rożne

kształty przez maszynkę, układać na wysm. blaszce, piec w gorącym piekarniku na

złoto (10-15 min). Zdejmować gorące

GIGA

CIASTKA Z MASZYNKI

3-5 żółtek, 150g cukru, 2 kostki margaryny, maki tyle, ile zabierze, 1/2

szklanki śmietany, 1/2 proszku do pieczenia, szczypta soli

margarynę posiekać z mąką, dodać resztę składników - dobrze wyrobić, schłodzić,

wyrabiać ciastka.

www.MniamMniam.pl/forum

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: