kryteria_ekolandu(1).pdf

KRYTERIA ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO

STOWARZYSZENIA EKOLAND

Niniejsze Kryteria zostały opracowane na bazie wytycznych Międzynarodowej

Federacji Rolnictwa Ekologicznego (IFOAM), której Stowarzyszenie EKOLAND jest

członkiem. Wzięto równieŜ pod uwagę odpowiednie regulacje prawne Unii Europejskiej, a w

szczególności Rozporz ą dzenie EWG nr 2092/91 w sprawie rolnictwa ekologicznego i

znakowania jego produktów . Przestrzeganie Kryteriów przez producentów rolnych i

przetwórców jest nieodzownym warunkiem stosowania znaku towarowego (logo)

EKOLAND na produktach oferowanych do sprzedaŜy.

1. Ogólne zasady ochrony agroekosystemów przed degradacj ą

1.1. Ochrona krajobrazu i bioró Ŝ norodno ś ci

1.1.1. Rolnictwo ekologiczne ma przyczyniać się do polepszenia jakości agroekosystemów.

W tym celu producenci rolni powinni przeznaczyć część powierzchni gospodarstwa na rzecz

ochrony bioróŜnorodności. W uzasadnianych przypadka cenne przyrodniczo fragmenty

gospodarstwa (odpowiednie działki, zarówno uŜytkowane rolniczo jak i nieuŜytki) naleŜy

uŜytkować w sposób słuŜący zachowaniu bioróŜnorodność ekosystemów rolnych. Do takich

powierzchni zalicza się:

a/ ekstensywnie uŜytkowane trwałe łąki i pastwiska, stare ekstensywnie uŜytkowane sady,

Ŝywopłoty, zadrzewienia i zakrzewienia śródpolne, stromizny, strefy buforowe

b/ ekologicznie cenne odłogi

c/ ekologicznie cenne obrzeŜa pól

d/ cieki wodne, oczka wodne, stawy, bagna, łąki zalewowe, które nie są intensywnie

wykorzystywane ani do produkcji rolnej ani gospodarki rybackiej

e/ siedliska dzikiej flory

f/ korytarze ekologiczne zapewniające łączność pomiędzy siedliskami naturalnymi

1.1.2. Minimalny obszar wyŜej wymienionych rodzajów siedlisk słuŜących zachowaniu

bioróŜnorodności ustala się na 5% całkowitej powierzchni gospodarstwa.

1.1.3. Wypas zwierząt naleŜy tak zaplanować, by nie zagraŜał ptakom łąkowym i cennym

gatunkom roślinności dzikiej (odpowiedni termin i obciąŜenie pastwiska).

1.1.4. Wypalanie traw i nieuŜytków jest zabronione.

1.2. Organizmy transgeniczne (GMO)

1.2.1. Organizmy transgeniczne i ich produkty nie mają zastosowania w ekologicznej

produkcji rolnej. Zakazuje się zarówno świadomego jak i przypadkowego wprowadzania na

teren gospodarstwa ekologicznego organizmów transgenicznych i ich produktów, a w

szczególności: zwierząt, nasion, pyłku, materiału rozmnoŜeniowego, nawozów, polepszaczy

gleby, szczepionek, środków ochrony roślin.

1.2.3. W przetwórstwie Ŝywności ekologicznej zabronione jest stosowanie transgenicznych

składników, jak równieŜ dodatków i substancji wspomagających będących produktami

inŜynierii genetycznej (GMO).

1.2.4. Zanieczyszczenie produktów rolnictwa ekologicznego przez GMO, nawet ze źródeł nie

kontrolowanych przez producenta rolnego, moŜe spowodować utratę certyfikatu

gospodarstwa / produktu.

1.3. Ochrona gleby i wody

1.3.1. Celem rolnictwa ekologicznego jest ochrona gleby przed degradacją, jak równieŜ

zachowanie wysokiej jakości zasobów wodnych i oszczędne gospodarowanie wodą.

1.3.2. Rolnicy powinni minimalizować procesy degradacji wierzchniej warstwy gleby

poprzez zmniejszenie liczby zabiegów uprawowych, właściwy dobór roślin jak równieŜ

skrócenie okresu czasu, w którym gleba pozostaje bez okrywy roślinnej.

1.3.3. NaleŜy przedsiębrać odpowiednie środki na rzecz ochrony gleby przed erozją wodną i

wietrzną oraz przeciwdziałać nadmiernemu ubiciu gleby.

1.3.4. Przetwórcy rolni powinni instalować systemy pozwalające na oszczędne

gospodarowanie wodą, produkcję w obiegu zamkniętym, ochronę wody przed

zanieczyszczeniem środkami chemicznymi lub patogenami zwierzęcymi i ludzkimi.

1.3.5. Plan rolno-środowiskowy dla gospodarstwa ekologicznego musi zawierać zasady

stosowania nawozów organicznych (stałych i płynnych), maksymalną obsadę zwierząt,

warunki stosowania dozwolonych nawozów mineralnych, zagospodarowania odcieków z

przetwórni.

1.3.6. Gospodarstwo ekologiczne powinno:

a/ posiadać płytę gnojową do składowania obornika oraz zbiorniki na gnojówkę, które muszą

posiadać taką pojemność, by zabezpieczać wody przed skaŜeniem, tak w drodze spływu

powierzchniowego jak i przesiąkania

b/ minimalna pojemność płyty gnojowej wynosi 3 m 2 na 1 SD (wymóg ten nie dotyczy

gospodarstw z oborami głębokimi)

c/ posiadać odpowiednie, pod względem pojemności i szczelności, zbiorniki na nawozy

płynne (gnojówkę, wodę gnojową), o minimalnej pojemności 2 m 3 na 1 SD (wymóg ten nie

dotyczy gospodarstw z oborami głębokimi)

d / Całkowita ilość nawozów zwierzęcych stosowanych w gospodarstwie nie moŜe

przekroczyć 170 kg azotu na hektar na rok. Odpowiada to obsadzie zwierząt równej 2 SD/ha

e/ nie stosować nawozów płynnych poza okresem wegetacji

d/ dawki nawozów organicznych nie mogą przekraczać: w przypadku obornika 35 t na 1 ha;

kompostu 40 t na 1 ha; nawozów płynnych – 30 m 3 na 1 ha.

f/ dozwolone nawozy mineralne moŜna stosować dopiero po stwierdzeniu w glebie

znaczących niedoborów danego składnika /składników, których uzupełnienie niemoŜliwe jest

w drodze stosowania ani nawozów własnych ani płodozmianu. Z punktu widzenia analizy

chemicznej gleby, uzasadnieniem zastosowania nawozów mineralnych jest obniŜenie wartości

przyswajalnych form danego składnika do poziomu poniŜej zawartości średniej.

g/ warunkowo, w drodze odstępstwa, w okresie przejściowym upływającym 25 października

2008 roku, gospodarstwo rolne moŜe nie spełniać warunków podanych w punkcie b i c.

2. Ogólne zasady uprawy ro ś lin i chowu zwierz ą t w rolnictwie

ekologicznym

2.1. Gospodarstwo ekologiczne powinno wytworzyć stabilny agroekosystem, aktywnie

stosując ekologiczne metody gospodarowania, współdziałając z naturalnymi cyklami

biologicznymi. W tym celu wszelka działalność gospodarcza w zakresie uprawy roślin,

chowu zwierząt i zachowania walorów środowiskowych i przyrodniczych powinna być tak

zorganizowana, by poszczególne składowe agroekosystemu pozytywnie na siebie

oddziaływały. Wymaga to posiadania szerokiej wiedzy i umiejętności ze strony producentów

rolnych – pozwalają one na prowadzenie produkcji rolnej bez uŜycia środków chemicznych.

2.2. Przestawianie gospodarstwa z dotychczasowej metody produkcji na rolnictwo

ekologiczne musi być zakończone w określonym czasie. Okres przestawiania musi trwać

przynajmniej dwa lata przed wysiewem, a w przypadku upraw wieloletnich innych niŜ

pastwiska, co najmniej przez trzy lata przed pierwszym zbiorem produktów. W określonych

przypadkach okres ten moŜna przedłuŜyć lub skrócić, uwzględniając wcześniejsze

zagospodarowanie danego gruntu.

2.3. Okres przestawiania moŜe zostać skrócony do minimum 1 roku w sytuacjach, gdy grunty

nie były traktowane produktami niewymienionymi w Załącznikach 1 i 2.

2.4. Tylko gospodarstwo prowadzone w cało ś ci jako ekologiczne mo Ŝ e ubiega ć si ę o

prawo u Ŝ ywania znaku EKOLAND

2.5. Za początek okresu przestawiania uznaje się datę zgłoszenia gospodarstwa do

uprawnionej jednostki kontrolnej.

3. Uprawa ro ś lin

3.1. Bioró Ŝ norodno ść w uprawie ro ś lin

3.1.1. Ekologiczna uprawa roślin jest nierozerwalnie związana z glebą. Dbałość o glebę

przejawia się m.in. poprzez mnogość uprawianych gatunków oraz recykling składników

pokarmowych, jak równieŜ minimalizację strat składników z gleby.

3.1.2. Gatunki i odmiany roślin uprawiane w gospodarstwie ekologicznym muszą być

odpowiednio dobrane do warunków glebowych i klimatycznych. Ponadto powinny się

cechować szeroką odpornością na najwaŜniejsze choroby i szkodniki. Materiał siewny i

rozmnoŜeniowy musi pochodzić z produkcji ekologicznej.

3.1.3. W drodze wyjątku, do dnia 30 października 2007 roku, o ile wykaŜe się niedostępność

materiału siewnego i rozmnoŜeniowego w jakości ekologicznej, dopuszcza się stosowanie

niezaprawianego chemicznie materiału z produkcji konwencjonalnej.

3.1.4. Zabrania się uprawy odmian wyhodowanych metodami inŜynierii genetycznej (GMO).

3.2. ś yzno ść gleby i gospodarka nawozowa

3.2.1. Celem gospodarki nawozowej w rolnictwie ekologicznym jest podnoszenie aktywności

biologicznej gleby. Podstawą podtrzymywania/zwiększania Ŝyzności i urodzajności gleby w

gospodarstwach ekologicznych jest materia organiczna (resztki roślinne, nawozy zwierzęce)

wyprodukowana w myśl zasad rolnictwa ekologicznego. Straty składników pokarmowych

poza gospodarstwo naleŜy minimalizować, stosując odpowiednie formy, dawki i czas

stosowania nawozów.

3.2.2. Nawozy organiczne i mineralne pochodzące z zakupu powinny być traktowane jako

jedna z wielu metod słuŜących utrzymaniu Ŝyzności gleby, jako uzupełnienie, a w Ŝadnym

wypadku nie jako zastąpienie recyklingu składników pokarmowych.

3.2.3. Stosowanie dozwolonych nawozów mineralnych musi mieć miejsce w ramach

wieloletniego programu gospodarki nawozowej i w powiązaniu z tak podstawowymi

metodami zapewnienia Ŝyzności gleby jak: stosowanie nawozów organicznych, poprawnego

płodozmianu, uprawy roślin wiąŜących azot i międzyplonów.

3.2.4. Dla zapewnienia odpowiedniego zaopatrzenia w azot, udział roślin motylkowatych

uprawianych w plonie głównym nie moŜe być mniejszy niŜ 20%. Uprawa międzyplonów (z

udziałem lub bez udziału roślin motylkowatych) musi obejmować, co najmniej 20%

powierzchni gruntów ornych.

3.2.5. Dozwolone nawozy mineralne mogą być stosowane wyłącznie w naturalnej postaci, a

ich rozpuszczalność nie moŜe być zwiększana metodami chemicznymi.

3.2.6. Saletra Chilijska oraz wszystkie syntetyczne nawozy azotowe są zabronione.

3.2.7. Nawozy zawierające odchody ludzkie nie mogą być stosowane do nawoŜenia roślin

przeznaczonych bezpośrednio do spoŜycia przez ludzi, jak równieŜ do uŜyźniania gleby, na

której będą uprawiane rośliny jednoroczne w okresie najbliŜszych 6-ciu miesięcy. Ten ostatni

warunek nie dotyczy nawozów uzyskiwanych w drodze kompostowania na gorącą (w

pryzmach).

3.2.8. Do aktywizacji kompostu mogą być uŜyte odpowiednie preparaty na bazie

mikroorganizmów lub roślin. Preparaty biodynamiczne wytworzone z mączki skalnej,

obornika lub roślin mogą być równieŜ stosowane.

3.2.9. NaleŜy zapobiegać akumulacji metali cięŜkich w glebie.

3.2.10. Wykaz dopuszczonych nawozów i środków polepszających Ŝyzność gleby zawarto w

Załączniku 1.

3.3. Zwalczanie chorób, szkodników i chwastów

3.3.1. Rolnictwo ekologiczne akceptuje następujące metody zapobiegania zbyt duŜym stratom

powodowanym przez szkodniki, choroby i chwasty stosując:

a/ odpowiednio dobrane gatunki i odmiany roślin uprawnych (o wysokiej dynamice wzrostu i

dobrze zacieniające glebę)

b/ właściwą gospodarkę płodozmianową

c/ sąsiedztwo roślin

e/ zrównowaŜony program nawozowy

f/ kompostowanie materiałów organicznych

g/ czyszczenie materiału siewnego

h/ pielęgnację mechaniczną

i/ stosowanie pułapek, barier, światła i dźwięku

j/ ochronę naturalnych wrogów szkodników roślin uprawnych przez stworzenie im

korzystnych warunków bytowania (np. Ŝywopłoty, miejsca gniazdowania, strefy buforowe,

zachowanie naturalnej roślinności)

k/ wprowadzanie organizmów poŜytecznych

l/ ściółkowanie i przykaszanie

m/ wypasanie

n/ odchwaszczanie płomieniowe

o/ stosowanie preparatów biodynamicznych

3.3.2. O ile wyŜej wymienione metody okaŜą się niewystarczające dozwolone jest stosowanie

biologicznych środków ochrony roślin wymienionych w Załączniku nr 2.

3.4. Zbiór surowców ro ś linnych ze stanu naturalnego

3.4.1. Zbiór jadalnych roślin dziko rosnących, w tym ich części, z naturalnych siedlisk, lasów

i terenów rolniczych, jest traktowany jako produkcja metodami ekologicznymi, pod

warunkiem, Ŝe:

a/ przez ostatnie trzy lata przed zbiorem roślin na terenach tych nie stosowano innych

środków niŜ wymienione w Załącznikach nr 1 i 2

b/ zbiór nie narusza stabilności naturalnego ekosystemu i zachowania gatunków w terenie

zbioru.

3.5. Ekologiczna uprawa grzybów

3.5.1. Do uprawy grzybów moŜna stosować podłoŜa złoŜone wyłącznie z następujących

komponentów:

a/ obornik i odchody zwierzęce z gospodarstw ekologicznych

b/ produkty pochodzenia rolniczego, inne niŜ wymienione w pkt. a (np. słoma) z gospodarstw

ekologicznych

c/ torf nie traktowany substancjami chemicznymi

d/ drewno, nie traktowane substancjami chemicznymi po wyrębie

e/ gleba i woda

e/ związki mineralne wymienione w Załączniku nr 1

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: