Cymes z wołowiny.pdf

Cymes z wołowiny (Izrael)

50 dag mięsa wołowego bez kości

50 dag ziemniaków

30 dag śliwek suszonych bez pestek

1 cebula

1/3 szklanki miodu

2 łyżki masła

2 łyżki oleju

2 łyżki mąki pszennej

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania :

Mięso umyć, osączyć.

W rondlu mocno rozgrzać olej i obsmażyć na nim mięso.

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Śliwki umyć i osączyć.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na ćwiartki.

Śliwki i ziemniaki dodać do mięsa, wylać na tyle wody, żeby pokryła potrawę, i dusić na

małym ogniu, bez przykrycia, około 30 minut.

Dodać do mięsa cebulę, miód, cynamon, przyprawić solą - jeśli trzeba - dolać wody.

Dusić jeszcze około 30 minut.

Z mąki i masła zrobić zasmażkę i na 5 minut przed końcem duszenia dodać do mięsa.

Delikatnie wymieszać.

Mięso pokroić na porcje.

Podawać z sałatą lub surówką.