Gęsia wątróbka duszona.pdf

Gęsia wątróbka duszona

4 wątróbki

3 g mąki

2,5 dag cebuli

2 dag masła

Sposób wykonania :

Sposób 1:

Wątróbki pokrajać w kawałki wielkości dużego palca, posypać lekko mąką oraz drobno

usiekaną cebulą.

Rozpuścić w rondlu masło, ale go nie rumienić i w gorące włożyć wątróbki.

Potrząsać rondlem nad ogniem przez 5 minut, podlać trochę wrzącej wody, przykryć

rondel pokrywą i dusić jeszcze 6 minut, z zegarkiem w ręku.

Osolić należy przed wydaniem.

Sposób 2:

Wątróbki gęsie są doskonałe, jeśli wymoczyć je wcześniej w mleku, a następnie

usmażyć na smalcu gęsim, w który przed smażeniem wątróbek wrzucić drobno

posiekaną cebulę, jabłko pokrajane w krążki.

Posolić przed podaniem.