Składniki na spód:
· 225 g ciastek digestive
· 75 g masła
Ciastka dokładnie pokruszyć blenderem lub wałkiem. Masło roztopić, wymieszać z pokruszonymi ciastkami. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć folią (dno). W dno wcisnąć masę ciastkową, schłodzić pół godziny w lodówce (na początku miałam wrażenie, że ciastek jest zbyt dużo w porównaniu do masy serowej, ale jednak nie - dobrze smakowało).
Składniki na masę serową:
· 450 g twarogu trzykrotnie zmielonego (może być śmietankowy, ja użyłam quarka, bo innego nie miałam)
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej
· 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
· 3 jajka
· 120 g cukru pudru
· 225 ml śmietany kremówki
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, nie ma potrzeby ubijania białek osobno.
Wylać na schłodzony spód.
Piec około 45 minut w temperaturze
180ºC, można od góry przykryć folią, by pozostał biały. Nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, ważne, by sernik był ścięty, szczególnie po środku.
Schłodzić (minimum 3 godziny, a najlepiej przez całą noc).
Uwaga: sernik jest niski, jeśli wolicie wyższe serniki, od razu najlepiej zwiększcie proporcje masy serowej (wtedy też troszkę dłużej trzeba piec).
Smacznego :)
psotnica23