Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki krupczatki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki soku pomarańczowego z kartonu
Masa pomarańczowa:
4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
½ szklanki cukru
2 budynie waniliowe
Masa śmietankowa:
1 łyżka żelatyny
½ szklanki mleka
½ litra śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy (25 x 36 cm). Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć sokiem pomarańczowym.
3 ½ szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmącić budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt. Ostudzić.
Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mleko z żelatyną i wyłożyć na masę pomarańczową.
Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.
Joba