Składniki na ciasto 1:
7 jaj, 5 łyżek mąki pszennej, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ¾ szklanki cukru pudru.
Składniki na ciasto 2:
25 dag orzechów mielonych, ¾ szklanki cukru pudru, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 białek.
Składniki na masę:
5 żółtek, ½ szklanki słodkiego mleka, ½ szklanki cukru kryształu, 1 ½ kostki masła.
Wykonanie ciasta 1:
Ubić białka z cukrem, dodać żółtka, na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto upiec i przekroić na 2 części.
Wykonanie ciasta 2:
Ubić białka z cukrem, dodać orzechy i mąkę z proszkiem do pieczenia. Upiec.
Wykonanie masy:
Żółtka roztrzepać z mlekiem i cukrem, zagotować mieszając. Masło utrzeć, dodając przestudzoną masę żółtkową. Można dodać spirytus.
Dodatki:
1 puszka mleka skondensowanego (gotowanego 3h), 3-4 łyżki krojonych orzechów, wiórki czekoladowe.
Przełożenie ciasta:
1 część ciasta 1 – ¾ masy – ciasto 2 – mleko skondensowane – druga część ciasta 1 – pozostała masa na wierzch. Posypać orzechami lub tartą czekoladą.
peterpiotr2