Zupa grzybowa z łazankami.pdf

Zupa grzybowa z łazankami

Składniki:

Zupa

4 suszone borowiki

duża cebula

1 łyżeczka masła

1 łyżka oleju słonecznikowego

1 łyżka soku z cytryny

3 ziarenka pieprzu

liść laurowy

1 łyżeczka suszonego majeranku

1/2 litra wywaru warzywnego

sól

łazanki

100 g mąki

1 łyżeczka oliwy

jajko

łyżka wody

sól

Przygotowanie:

Grzyby umyć, zalać pół litrem ciepłej wody i odstawić na godzinę. Cebulę obrać i

posiekać. Usmażyć przez 4 minuty na oleju. Dodać wywar i grzyby z wodą z moczenia.

Dodać przyprawy prócz majeranku. Gotować około 50 minut aż grzyby będą miękkie.

Wywar przecedzić, a grzyby pokroić w cieniutkie paseczki. Przygotować łazanki - wsypać

mąkę do miski, wbić jajko, posolić, wlać wodę i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części

i rozwałkować na cienkie plastry. Po przeschnięciu zwinąć w rulon i pokroić w paski, a

potem w kwadraciki. Ugotować je w lekko osolonej wodzie i odcedzić. Wywar zagotowac

razem z grzybami i majerankiem. Dodać masło, sok z cytryny i łazanki.

Danie na: 4 osoby

Czas przygotowania: 2 godziny 40 minut