Funghi gratinati.pdf

Funghi gratinati

Składniki:

4 średniej wielkości grzyby (np. borowiki)

sok z połówki cytryny

2 żółtka

2 fileciki anchois

oliwa z oliwek

1 mała marchewka

1 łodyga selera naciowego

2 łyżki natki pietruszki

świeżo zmielony pieprz

sól

Sposób przygotowania:

Grzyby umyj, pokrój w cienkie paski. Włóż do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

Marchewkę i seler pokrój w małą kostkę.

Przygotuj sos: wymieszaj żółtka, filecki anchois, sok z cytryny oraz roztopione masło. Dodaj trochę

wody i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Grzyby polej sosem i zapiekaj ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: