Zupa toskańska.pdf

Zupa toskańska

Składniki:

1,5 litra bulionu warzywnego

oliwa z oliwek

3 łodygi selera naciowego

3 marchewki

duża cebula

2 ząbki czosnku

1 gałązka rozmarynu

3 listki laurowe

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

3 pomidory

5 ziemniaków

1 mała cukinia

średniej wielkości seler

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek – smażymy w nim: pokrojony w kostkę seler naciowy, 2

marchewki drobno posiekane, cebulę pokrojoną w kostkę, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez

praskę, rozmaryn oraz liście laurowe. Po ok. 15 minutach wyjmujemy rozmaryn i liście laurowe,

doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Dodajemy pokrojone w kostkę: ziemniaki, seler, cukinię i ostatnią marchewkę. Dusimy na małym

ogniu ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie przyprawiamy do smaku, wlewamy

bulion, garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez około pół godziny.

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze przez 10 minut.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: