Surowa wołowina po piemoncku.pdf

Surowa wołowina po piemoncku

Przepis z programu Antonio Carluccio ucztuje w Italii Piemont

trudność: łatwe

Składniki

chude mięso wołowe – mielone i w plastrach

oliwa

cytryna

sól

pieprz

czosnek

parmezan

szparagi

Przygotowanie

Mieloną wołowinę z solą, pieprzem, oliwą i czosnkiem skrapiamy sokiem z cytryny i

zostawiamy pod przykryciem na godzinę. Na talerzu układamy cieniutkie plastry wołowiny,

skrapiamy je sokiem z cytryny i oliwą. Kładziemy też plastry parmezanu i młode szparagi.

Całość posypujemy czarnym pieprzem, a pośrodku kładziemy wzgórek mielonej wołowiny.