mieszanka.pdf

Zupa pieczarkowa

Skfadniki: 20 dag pieczarek. 4 ziemniaki. cebula. 3 zabki czosnku.Iyzka po- I

siekanej natki pietruszki, s61.czarny pieprz, pieprz ziolowy, 3lyzki mleka. :

Przygotowanie: do garnka wlac 1,5 litra wody. Zagotowac. Ziemniaki obrac, :

oplukac, pokroic w duza kostke, Wrzucic do wrzatku, Po mniej wiecej 5 mi- :

nutach dodac oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki. Cebule oraz ezo- :

snek obrac i drobno pokroic. Dodac do zupy pod koniee gotowania (ziemnia- :

ki powinny bye miekkie), Doprawic do smaku sola.pieprzern ziolowym i (naj- :

Zupa z suszonych borowik6w

Skfadniki: 5 dag suszonych borowik6w, duza cebula, marchew, 1 litr bulionu

(z proszku lub z kostki), lyzka masla, 3lyzki gestej smietany, lyzka posieka-

nej natki pietruszki. s61,pieprz.

Przygotowanie: grzyby dokladnie umyc, zalac 2 szklankami cieplej, przego-

towanej wody i odstawic na mniej wiecej 2 godziny. Ugotowac w tej samej

wodzie. Wywar odcedzic i odparowac do polowy objetosci, Grzyby starannie

posiekac. W garnku rozgrzac maslo, wlozyc obrana, pokrojona w drobna

kostke cebule oraz starta na taree 0 duzych oczkach lub pokroiona w mala

kostke marchew. Srnazyc przez 5 rninut, caly czas mieszajac. Wlac goracy bu-

lion i wywar z grzyb6w. Dodac pokrojone grzyby, gotowac przez 20 minut.

Doprawic do smaku sola i pieprzem. Polaczyc ze smietana, Posypac natka

pietruszki. Podawac z oddzielnie ugotowanym makaronem.

.3 IyZki tartego ostrego sera

I • re~ztki w~dliny lub pieczone-

go miesa,

---

• sol, cukier.

Sposot»

przygotowania:

Pl"Zygotowanie 15min

Smazenie 10ruin

Dla 6 OS6b

II 3lSrednie ~

,. 3 ia;ka na twardo

.40 dag kurze;

wcrtr6bJcj!l oliwa do

~nia.~

!:1atkiPi~

• SOl, pieprz

Ceb~le obrac i dro;;

no poslekac. Na patelni

rozgrzac oliw~, zeszk!ic

cebule, Wqtr6bki urn '

oczyseic pokr ., . yc,

. "

Kalafior oczyscic, zalac wrzq-

thiem I go~owac ~ solq i cukrem

o~. 25 minui. Smietanhe wy_

mlesza~ z jajkiem, startym

serem I pokrojonq w kostk~ we-

dlin!l' U~o~owany kaiafior osq-

co/c, .ulozy~ go w ogniotrwalym

p6imlsku I zalac przygotowa-

nym sosem. Wstawic do gorqce-

go piekamika na 10 minut.

I!'!nie podawac gorqce, naj-

lepiei z pihaninq. suroumq.

Ole I US-

z cebulq. Wystu-

1~, p,o. czym zmikso-

w~,c z JaJkami. Dopra-

Wl~ solq i pieprzem.

kulki mOasyuformowac

. .. btoczyc je w

Siekanej natce. po-

Porc;a - ok. 165 keal

d zm~c

lepiej swiezo zmielonym) ezarnym pieprzem. Zestawic z ognia. Gdy zupa i

troche ostygnie, polaczyc z mlekiem (lub smietana 0 malej zawartosci tlusz- :

czu), ZUP« z mlekiem ponownie kr6tko zagotowac, ZUp«ze smietana nalezy :

tylko mocno podgrzac. Wlac do talerzy. Posypac posiekana natka pietruszki. :

Danie mozna tez posypac startym zoltym serem.

• 1 duty kalafior,

• szklanka smietanhi 18-proc

.1jajko,

_~_ Skfadniki:

.2 szklanki m'lki

• pot szklanki Wody

• sol. ttuszcz

do smai:enia.

Przygotowanie:

z maki, wody i soli za-

gniesc ciasto (takiejak na

pierogi). Podzielic na por-

cje, uformowac kule, a na-

stepnie rozwalkowac na

cienkie placki na opro-

szonej maka stolnicy.

Usmazyc (na thiszczu

lub bez). Podplomyki sa.

znakornita przeka.sk'l.

~p-aghetti z sosem p-omidoro~m

Skfadniki:

• p6tpaczki

makaronu

.2cebule

.4 zetbkiczosnku

.duze

opakowanie

koncentratu

pomidorowego

.sol.chili

• oregano

.bazylia

• tyzeczka cukru

• ewentualnie

maty kawatek

zottego sera.

Przygotowanie:

makaron ugotowac w lekko osolonej

wodzie (wedlug przepisu podanego

na opakowaniu). Obrana, posiekana

cebule oraz czosnek podsmazyc,

Po-=----=-dp-Iomyki==-·

~ \ I~

wlac szklanke wody, dodac przypra-

wy, koncentrat pomidorowy icukier.

Gotowac oketo 5 minut. Makaron

polac sosem i ewentualnie posypac

startym zoltyrn serem.

Grzanki

francuskie

Skfadniki:

.1,5 szklanki mleka .2 jajka

• podsuszona pszenna butka

(Iub kilka matych buteczek)

• ttuszcz do smai:enia.

Przygotowanie:

bulke pokroic na kromki (sredniej

grubosci) i wlozyc do mleka roztrze-

panego z jajkami. Moczyc, az bu!ka

mocno nasiaknie, Wlozyc na roz-

grzany tluszcz. Usrnazyc po obu stro-

nach na zloty kolor. Zdjac z patelni,

osaczyc z nadmiaru tluszczu,

44 Pani Domu

___

Leczo z kabaczka

ze swiezymi zlotaml

Karta dan

z warzyw

dyniowatych

Przepis dla 4 os6b • Czas przygotowania

45 minut • Porcja 210 kcal

Sprawdz, czy masz w kuchni przy tym nasady

Na przygotowanie ogonk6w.

dania: • 1 kg ka- ~ Cebule i zabki

baczka • 2-3 cebule czosnku obrac i po-

• 5-6 pomidor6w siekac, W rondlu

• ostra papryczka a dose grubym dnie

czuszka • 2 zabki rozgrzac olej i ze-

czosnku • 2 lyzki szklic cebule i czo-

posiekanych swie- snek. Dodac posieka-

zych zi61 (bazylii, na ostra papryczke,

oregano, tymianku, smazyc razem 2 mi-

natki pietruszki). nuty, mieszajac.

4lyi:ki oleju. ~ Wlozyc pokrojony

Przyprawy: • pieprz kabaczek i czastki po-

• slodka papryka midor6w. Doprawic

• s61.

Kabaczek

nadziewany

soczewicq

Leczo

z kabaczka

ze swiezymi ziolami

do smaku ziolami,

papryka, sola i pie-

przem. Dusic pod

przykryciem na ma-

lym ogniu okolo p61

godziny, czesto mie-

szajac. Ewentualnie

jeszcze doprawic,

A teraz do dziefa

~ Kabaczek umyc,

osuszyc, obrac, prze-

kroic wzdluz na p61,

Iyzk,! wydrq;i:yc pestki.

Miazsz pokroic w gru-

ba kostke. Pornidory

umyc, sparzyc, obrac

ze sk6rki, pokroic

na czastki, wycinajac

Przekladaniec

z cukinii

i sera feta

Pikantne placki

z cukinii

• Nasze rady

~ Podaj z ryiem lub

makaronem.

Kabaczek nadziewany

soczewicCi

Przepis dla 6 os6b • Czas przygotowania

60 minut • Porcja 400 kcal

Sprawdz, czy masz w kuchni

Na przygotowanie

dania: • ok. 1,2 kg

kabaczka • po 20

dag soczewicy i ryzu

• 2 cebule • 2 zabki

czosnku .4 pomido-

ry • 5 dag starteqo

zoiteqo sera. 2 tyzki

bulki tartej • tyzka

koncentratu pomido-

rowego • lyzka po-

siekanego oregano

i natki • 2lyi:ki masla.

Przyprawy: • pieprz

• .Jarzynka" • s61.

kana cebule i czosnek

zeszklic na lyzce masla.

Zmieszac z soczewica,

bulka tarta, koncentra-

tern i posiekana zieleni-

na, Doprawic,

~ Kabaczek umyc,

obrac ze sk6rki, prze-

kroic wzdluz na p61,

wydrazyc pestki. Na-

pelnic soczewica i zlo-

zyc. Zaroodporne na-

czynie wysmarowac

reszta masla, wlozyc

ryz, kabaczek, a wokol

niego czastki pomido-

ra. Piec ok. 30 min

w 180 st. Posypac se-

rem, jeszcze chwile za-

piec. Podac nagoraco.

A teras do dziefa

~ Ryz i soczewice ugo-

towac osobno. Posie-

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Sktadniki: 1 kg gruszek (lub 60-70 dag owocow z kornpotu), 20 dag maki,

IO dag cukru, pol kostki masla, 2 jajka, 2 plaskie lyzeczki proszku do piecze-

nia, 2 lyZki kakao, 5 dag zmielonych orzechow laskowych, opakowanie pole-

wy czekoladowej, sok z cytryny, 2 lyili posiekanych migdalow, szczypta soli.

Przygotowanie: gruszki umyc, obrac, przekroic, usunac gniazda nasienne,

miazsz pokroic na czastki grubosci I cm. Skropic sokiem cytrynowym. Miek-

kie maslo utrzec z cukrem ijaikami. Dodac przesiana make, kakao, szczypte

soli oraz proszek do pieczenia. Zmiksowac na gladka mase 0 konsystencji kre-

mu. Polaczyc z orzechami laskowymi. Ciasto przelozyc na natluszczona bla-

che, Na wygladzonej powierzchni ulozyc gruszki. Piec okolo 40 minut w tem-

peraturze 180 stopni. Osrudzic, polac polewa, posypac migdalami.

Safatka z fososia

Przepis dla 4 os6b • Czas przygotowania

20 minut • Porcja 300 kcal

Sprawdi, czy masz w kuchni

Na przygotowanie

salatki: .30 dag fi-

letow z lososia •

2 cykorie • grejp-

frut • oqorek • sza-

lotka • 6 tyzek

groszku • 2 lyzki

posiekanego koper-

ku • sok z cytryny

• 6 lyzek oliwy.

Przyprawy: • pieprz

• tyzeczka musztar-

dy.sol.

wszystkich stron na

zloty kolor,

~ Cykorie oczyscic,

listki oplukac, osu-

szye, pokroic w pi6r-

ka. Grejpfrut obrac,

oczyscic z bialych

wlokien, a z miazszu

wykroic cienkie fileci-

ki. Umyty og6rek po-

kroic w plasterki.

~ Do miski wtozyc

rozdrobniona cykorie,

fileciki grejpfruta, pla-

sterki og6rka, groszek

i koperek. Skladniki

polac przygotowa-

nym sosem, delikatnie

wymieszac, przelozyc

na p6lmisek.

~ Na wierzchu polo-

zye kawalki lososia.

Salatke

Karta

dan

z rybami

Przekqska

Roladki rybne

zgrzybami

A teraz do dziela

~ Szalotke obrac,

oplukac, posiekac, wy-

mieszac z 4 lyzkami

oliwy, sokiem z cytry-

ny, musztarda oraz

szczypta soli i pieprzu.

~ Filety oplukac,

osuszyc, odkroic sk6-

re, mieso pokroic w

kostke. Kawalki loso-

sia wlozyc na reszte

mocno rozgrzanej

oliwy. U smazyc ze

Gulasz rybny

Danie glowne

Smazone sledzie

faszerowane

pieczarkami

Kolacja

na cieplo

Gulasz rybny

podawac

z bagietka.

Salatka

Z lososia

Przepis dla 4 Qs6b • Czas przygotowania

45 minut • Porcja 440 kcal

• Nasze rady

~ Ui:yj groszku z pusz-

ki lub rozmroionego.

Sprawdi, czy masz w kuchni

Na gulasz: • 1 kg fi-

letow rybnych po

50 dag papryki i po-

midorow. po 20 dag

cebuli i ziernniakow

• 2-3 zabki czosnku

• szklanka bulionu

warzywnego pot

szklanki smietany

• tyzeczka mqki •

tyzka soku z cytryny

• 4 tyZki oleju.

Przyprawy: tyZka

posiekanych swre-

zych ziot tyZka mie-

lonej slodkiej papryki

• sol. pieprz.

A teraz do dziela

~ Filety skropic so-

kiem z cytryny Posie-

kany czosnek i cebule

zeszklic na goracym

oleju. Dodac paski pa-

pryki oraz pokrojone

w kostke ziemniaki.

Smazyc 6 minut.

~ Dodac czastki po-

midor6w. Wlac goracy

bulion i zagotowac.

Wlozyc filety, przypra-

wic, Gotowac 20 min.

~ Zmieszac smietane

z maka, zabielic gu-

lasz. Gotowac 5 minut.

...J

z truskawkami

Skladniki na ciasto:

• :3 szkl. mqki, margaryna,

• 5 z6ltek, :3 lyzki cukru,

• :3 plaskie lyzeczki prosz-

ku do pieczenia,

na mase:

• 2 kostki twarogu,

• jajko, 1/2 szkl. cukru,

1 budyii smietanhoury,

1/3 kostki masla,

• truskawki (ewentualnie

brzoskwinie)

Spos6b .

przy~otowama:

SklacTniki na ciasto za-

gniest: Podzielii: na 2 czf!-

sci: jednq wyloZyc na po-

Krem

cytrynowy

Skladniki:

• 4 jajka, 1 cytryna,

• 1 lyzeczka zelatyny,

• 10 iyzeczei: cukru

Spos6b .

przygotowama:

Zelatynf! namoczyc w :3

lyzeczkach zimnej wody,

aZ nap{?cznieje, podgrzac

do zagotowania. Z bialek

ubic pianf!, z6ltka utrzec

z cukrem .i otartq sk6rkq

cytryny. Z6ltka polqczyc

z zelatynq i pianq, prze-

studzic w lod6wce.

smarowanq blachf, a drugq

zamrozic. Skladniki na ma-

sf! wyrobic mikserem, roz-

smarowac na ciescie. Na

masie serowej uloZyc owo-

ceo Z 5 bialek oraz 2 lyzek

cukru pudru ubic piane

i uloZyc jq na owocach. Cia-

sto mrozone zetrzec na tar-

ce, posypac nim semik.

Semik piec ok. 50 min.

Placek z wisniami

~_ •••..•Skladniki: .

.25 dagmqki

ziemniaczanej,

• 15 dag margaryny Kasi,

• 15 dag cukru pudru,

Spos6b .

przygotowama:

Z6ltka utrzec z cukrem. Mqk

wymieszac z proszkiem do pi

czenia i jajkiem. Margaryn

utrzec na hrem, dodat: z6ltk

mqkf! ziemniaczanq, wyrob'

na ciasto, rozwalkowac. Ma

CZfSC ciasta mozna odloZy

reszte umiesdc w [ormie. N,

dasto poloZyc wisnie, ewen

alnie przykryc warstwq paz

stawionego ciasta, posypac c

krem pudrem, piec ok. 40 mi

.1 jajko,

.llyzecz-

kaproszku

do piecze-

nia,

.60dag

wydrylowa-

rzych wisni,

.3 z6ltka

. ~"

".'~

Szanowne Czytelniczki!

Serdecznie dziekujemy za nadeslane listy

z przepisami i czekamy na nastepne - -ko-

niecznie z dotaczonym zdieciem, Wybrane

przepisy bedziemy prezentewac i nagradzac.

Sernik

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: