ap26.pdf
(
23 KB
)
Pobierz
CD_Chemia2_33.vp
Arkusz pracy — ROZDZIA£ 19
.....................................................................................................
..................................................................................................... ............................................................
imiona i nazwiska uczniów
klasa
data
2.
Skrobia jest materia³em zapasowym roœlin. Gromadzi siê g³ównie w ich nasionach, korzeniach i bul-
wach. Wyodrêbnijcie skrobiê z ziemniaka i zbadajcie jej w³aœciwoœci.
2a
Jeœli badaliœcie skrobiê pod mikroskopem, to narysujcie jej ziarna:
2b
Opiszcie w³aœciwoœci fizyczne otrzymanego produktu.
2c
Jak udowodnicie doœwiadczalnie, ¿e wydzielona z bulwy ziemniaka substancja jest skrobi¹?
2d
Na czym polega próba Tollensa, któr¹ zastosowaliœcie do badania w³aœciwoœci redukuj¹cych
skrobi?
1
2e
Narysujcie fragment wzorów strukturalnych sk³adników skrobi: amylozy i amylopektyny i wyjaœnij-
M
cie, na czym polega ró¿nica w ich budowie.
Celuloza, podobnie jak amyloza, jest polisacharydem zbudowanym z jednostek glukozy. Czym ró¿-
ni siê struktura cz¹steczek obu tych polisacharydów?
2f
Co dzieje siê z cz¹steczkami skrobi, podczas jej ogrzewania z wodnymi roztworami kwasów?
2g
Dlaczego podobny wynik do opisanego w podpunkcie 2f mo¿na uzyskaæ, dzia³aj¹c na skrobiê wod¹
M
z dodatkiem œliny zamiast jej ogrzewania z roztworem kwasu?
2h
Jak otrzymaæ alkohol etylowy ze skrobi? Napiszcie równania zaprojektowanych reakcji.
M
2
Plik z chomika:
arkardo
Inne pliki z tego folderu:
ap19.pdf
(24 KB)
ap15.pdf
(25 KB)
ap10.pdf
(24 KB)
ap06.pdf
(22 KB)
ap02.pdf
(22 KB)
Inne foldery tego chomika:
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin