Omlet biszkoptowy z truskawkami
Składniki na 4-6 porcji:
40 dag truskawek (mogą być mrożone)
6 jaj
6 łyżek cukru
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki mąki pszennej
łyżka Cukru wanilinowego WINIARY
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki margaryny lub oliwy do smażenia
Truskawki przebierz, opłucz, oczyść z szypułek, pokrój w plastry i wymieszaj z cukrem pudrem. Truskawki (mrożone trzeba wcześniej rozmrozić) pokrój, posyp cukrem pudrem, a po chwili odlej część wydzielonego soku.
Żółtka ubij z cukrem i Cukrem wanilinowym, dodaj sól, mąkę i wymieszaj. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i połącz z masą żółtkową.
Rozgrzej mocno patelnię, włóż tłuszcz, a gdy się roztopi, wlej ciasto, przykryj patelnię i smaż omlet na bardzo małym ogniu 5-7 minut. Gdy masa się zetnie i zrumieni od spodu, odwróć grzybek na drugą stronę i smaż, aż się zrumieni.
Gotowy grzybek przełóż na talerz, na wierzch wyłóż truskawki wraz z wydzielonym sokiem.
Podawaj gorący, pokrojony na porcje, ze słodką śmietaną.
Gacek13101988