Tort serowy z kiwi
Składniki:
ciasto:
2 jaja
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
do dekoracji:
krokant
masa:
50 dag zmielonego sera twarogowego
pół łyżki esencji pomarańczowej
3/4 szklanki cukru
opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY
szklanka śmietany 36-proc.
3 łyżeczki Żelatyny WINIARY
6 owoców kiwi
Zacznij od przygotowania ciasta: żółtka oddziel od białek i ubij z cukrem na krem. Z białek i 2 łyżek bardzo zimnej wody ubij pianę. Oba rodzaje mąki przesiej na masę z żółtek, dodaj do nich pianę i wszystko bardzo delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Przygotuj masę serową: żelatynę namocz w 4 łyżkach wody i rozpuść, lekko ją podgrzewając. Ser utrzyj z esencją pomarańczową, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj ubitą na sztywno śmietanę, żelatynę i wymieszaj.
Masę serową przełóż teraz na ostudzone ciasto, delikatnie wyrównaj powierzchnię i wstaw na 3 godziny do lodówki. Tort obłóż plastrami obranego kiwi, boki obsyp krokantem - podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Gacek13101988