Drobiowe roladki z pieczarkami.pdf

Drobiowe roladki z pieczarkami

Składniki Przepis

4 pojedyncze piersi z kurczaka

pół kilo pieczarek

łyżka tartej bułki

2 łyżki gęstej śmietany

1 duża cebula

200 ml bulionu z kostki

tłuszcz do smażenia

sól, pieprz, ew. ostra papryka

Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa.

Oprószyć przyprawami.

Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na tłuszczu,

dorzucić połowę pieczarek pokrojonych w kosteczkę

i poddusić aż do odparowania płynu. Cebulę z

pieczarkami przełożyć do miseczki, dodać łyżkę bułki

tartej i przyprawić.

Płaty mięsa posmarować farszem, zwinąć, obwiązać

nicią albo spiąć wykałaczkami. Podsmażyć na

rumiano na patelni. Dorzucic resztę pieczarek

pokrojonych w cienkie plasterki, chwilę smażyć

razem z mięskiem.

Wlać bulion i dusić na małym ogniu ok. 30-40 minut.

Roladki przełożyć na półmisek. Do sosu dodać

śmietanę, można go też zagęścić płaską łyżeczką

mąki. Polać nim mięso.

Takie roladki można też robić z pokrojonej w plastry

piersi indyka czy plastrów schabu.