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"Dieta surowa, która jest... smaczna!"

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Data: 30.11.2006

Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)

Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska

Projekt okładki: Marzena Osuchowicz

Korekta: Sylwia Fortuna

Skład: Anna Popis-Witkowska

Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli

Netina Sp. z o. o.

ul. Daszyńskiego 5

44-100 Gliwice

WWW: www.ZloteMysli.pl

EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone.

SPIS TREŚCI

WSTĘP . ..................................................................................................................6

POZNAJEMY ACYDOZĘ .........................................................................................8

Zakwaszenie i neutralizacja . ........................................................................................9

Tego lepiej nie jeść i nie pić . ........................................................................................11

CENA ŻYCIA . ........................................................................................................16

Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? . ......................................................16

Czym są wolne rodniki? . .............................................................................................18

Antyoksydanty . ............................................................................................................21

Czy witaminy i minerały są potrzebne? . ......................................................................21

Dietę trzeba uzupełniać . .........................................................................................22

Witamina E (tokoferol) . .........................................................................................23

Witamina C (Kwas askorbinowy) . .........................................................................25

Beta-karoten . ..........................................................................................................27

Nasz ratunek: E + C + beta-karoten . ......................................................................27

Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B . .............................................................29

Witamina B12 . ........................................................................................................29

SEPTANPERIODYKA . ..........................................................................................32

CO PIJEMY? . ........................................................................................................36

Trawienie opiera się na wodzie . ..................................................................................37

Skąd bierzemy wodę? . ................................................................................................38

Soki . ............................................................................................................................39

OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ..............................................................44

Agrest . .........................................................................................................................44

Ananas . .......................................................................................................................45

Arbuz . ..........................................................................................................................45

Awokado . ....................................................................................................................46

Banan . .........................................................................................................................46

Borówka . ....................................................................................................................47

Brzoskwinia . ...............................................................................................................48

Cytryna . .......................................................................................................................49

Czarna porzeczka . .......................................................................................................50

Czereśnia . ....................................................................................................................51

Czerwona porzeczka . ...................................................................................................51

Daktyle . ........................................................................................................................51

Figa . .............................................................................................................................52

Granaty . ......................................................................................................................53

Grejpfruty . ...................................................................................................................54

Gruszki . .......................................................................................................................56

Jabłka . .........................................................................................................................56

Jeżyny . .........................................................................................................................57

Kanalup (melon) . ........................................................................................................58

Kiwi . ...........................................................................................................................59

Malina . ........................................................................................................................59

Mandarynka . ...............................................................................................................60

Mango . .........................................................................................................................61

Morela . ........................................................................................................................62

Papaja . ........................................................................................................................63

Pomarańcza . ...............................................................................................................64

Śliwki . .........................................................................................................................66

Truskawki . ..................................................................................................................66

Winogrona . .................................................................................................................67

Wiśnia pospolita . ........................................................................................................68

Żurawina błotna . .........................................................................................................69

PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE . ...............................................70

Bakłażan (oberżyna) . ..................................................................................................70

Batat . ...........................................................................................................................71

Brokuły . ......................................................................................................................71

Brukselka . ...................................................................................................................73

Burak czerwony . ..........................................................................................................74

Cebula . ........................................................................................................................76

Chrzan . ........................................................................................................................78

Ciecierzyca pospolita . ..................................................................................................79

Cykoria (endywia) . ......................................................................................................79

Cynamon . ....................................................................................................................80

Czosnek . .....................................................................................................................81

Dynia . ..........................................................................................................................82

Fasola limeńska (lima) . ..............................................................................................83

Fasolka szparagowa . ...................................................................................................84

Fasola czarna . .............................................................................................................84

Fasola czerwona . .........................................................................................................85

Fasola zwyczajna . ........................................................................................................86

Groszek zielony . ..........................................................................................................87

Gryka zwyczajna . ........................................................................................................88

Herbata zielona . ..........................................................................................................89

Imbir . ..........................................................................................................................90

Jęczmień . .....................................................................................................................91

Kabaczek . ....................................................................................................................91

Kalafior . ......................................................................................................................92

Kalarepa . ....................................................................................................................92

Kapusta . ......................................................................................................................93

Kapusta pekińska . .......................................................................................................93

Kapusta włoska . ..........................................................................................................94

Karczochy . ...................................................................................................................95

Kiełki fasoli . ................................................................................................................96

Kiełki pszenicy . ...........................................................................................................97

Kukurydza . ..................................................................................................................98

Marchew . ....................................................................................................................99

Mniszek lekarski . .......................................................................................................101

Nać gorczycy jasnej . ...................................................................................................101

Ogórek . ......................................................................................................................102

Papryka chilli . ...........................................................................................................103

Papryka . ...................................................................................................................103

Pasternak . .................................................................................................................104

Pietruszka . .................................................................................................................105

Pomidor . ...................................................................................................................106

Por ogrodowy . ...........................................................................................................107

Pszenica zwyczajna . ..................................................................................................108

Rabarbar ogrodowy . ..................................................................................................109

Rozmaryn . .................................................................................................................109

Ryż brązowy . .............................................................................................................110

Rzodkiewka . ..............................................................................................................111

Rzepa . ........................................................................................................................112

Sałata . ........................................................................................................................113

Seler . ..........................................................................................................................114

Soja . ...........................................................................................................................115

Soczewica . ..................................................................................................................117

Szczypiorek ogrodowy . ..............................................................................................118

Szparagi . ....................................................................................................................119

Szpinak . .....................................................................................................................120

Ziemniak . ...................................................................................................................121

ORZECHY ...........................................................................................................123

Orzechy laskowe . .......................................................................................................123

Orzechy pistacjowe . ...................................................................................................124

Orzechy włoskie . ........................................................................................................124

Orzechy ziemne . ........................................................................................................125

OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126

CZY SOKI UZDROWIĄ? . ....................................................................................128

SPIS LITERATURY . .............................................................................................141

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