Zupa warzywna z kluseczkami.pdf

Zupa warzywna z kluseczkami

Składniki:

30 dag marchewki

cebula

łyżka masła

40 dag groszku (mrożonego)

20 dag fasolki szparagowej

natka pietruszki

125 ml mleka

7 dag grysiku

jajko

800 ml bulionu

10 dag suszonych śliwek

cukier

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Cebulę obrać, posiekać. Marchew i fasolkę oczyścić, pokroić. Cebulę zeszklić na połowie

masła. Dodać warzywa, smażyć 2-3 minuty. Wlać bulion, wrzucić groszek. Gotować 5

minut na małym ogniu. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i gałką muszkatołową. Mleko

zagotować z resztą masła i szczyptą soli oraz pieprzu. Wsypać grysik, doprowadzić do

wrzenia, ostudzić. Połączyć z roztrzepanym jajkiem i 2 łyżkami posiekanej natki. 2

łyżkami uformować z masy kluseczki i wrzucać do wrzącej zupy. Dodać pokrojone śliwki.

Podgrzewać kilka minut. Posypać posiekaną natką. Cebulę obrać, posiekać. Marchew i

fasolkę oczyścić, pokroić. Cebulę zeszklić na połowie masła. Dodać warzywa, smażyć 2-

3 minuty. Wlać bulion, wrzucić groszek. Gotować 5 minut na małym ogniu. Doprawić

solą, pieprzem, cukrem i gałką muszkatołową. Mleko zagotować z resztą masła i

szczyptą soli oraz pieprzu. Wsypać grysik, doprowadzić do wrzenia, ostudzić. Połączyć z

roztrzepanym jajkiem i 2 łyżkami posiekanej natki. 2 łyżkami uformować z masy kluseczki

i wrzucać do wrzącej zupy. Dodać pokrojone śliwki. Podgrzewać kilka minut. Posypać

posiekaną natką. Cebulę obrać, posiekać. Marchew i fasolkę oczyścić, pokroić. Cebulę

zeszklić na połowie masła. Dodać warzywa, smażyć 2-3 minuty. Wlać bulion, wrzucić

groszek. Gotować 5 minut na małym ogniu. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i gałką

muszkatołową. Mleko zagotować z resztą masła i szczyptą soli oraz pieprzu. Wsypać

grysik, doprowadzić do wrzenia, ostudzić. Połączyć z roztrzepanym jajkiem i 2 łyżkami

posiekanej natki. 2 łyżkami uformować z masy kluseczki i wrzucać do wrzącej zupy.

Dodać pokrojone śliwki. Podgrzewać kilka minut. Posypać posiekaną natką.

Danie na: 4 osoby