13-BIOCHEMIA-2008-metabolizm_weglowodanow.pdf
(
457 KB
)
Pobierz
PowerPoint Presentation
13.Metabolizm węglowodanów
Prof.dr hab. inż. Korneliusz Miksch
Silesian University of Technology, Gliwice, Poland
Environmental Biotechnology Department
Cukrowce
Węglowodanami
nazywamy wielowodorotlenowe
aldehydy oraz wielowodorotlenowe ketony, a także
związki, z których takie hydroksyaldehydy lub
hydroksyketony można otrzymać w wyniku
hydrolizy.
•cukry które zawieraja w cząsteczce grupę
aldehydowa nazywane są
aldozami
,
•cukry zawierające grupę ketonową noszą ogólna
nazwę
ketoz
.
Environmental Biotechnology Department, SUT
http://kbs.ise.polsl.pl
Cukrowce
•
węglowodan, który nie ulega hydrolizie do
prostszych związków, nosi nazwę
monosacharydu
(cukru prostego).
•
węglowodan, którego cząsteczka hydrolizuje do
dwóch cząsteczek monosacharydu, nazywa się
disacharydem
(dwucukrem).
•
węglowodan, którego cząsteczka hydrolizuje do
wielu cząsteczek monosacharydów, nazywa się
polisacharydem
(wielocukrem, cukrem złożonym).
Environmental Biotechnology Department, SUT
http://kbs.ise.polsl.pl
Cukrowce
Monosacharydy tworzą półacetale o budowie
pierścieniowej. Półacetale są uprzywilejowaną
form
ą
istnienia monosacharydów w roztworach
i jedyn
ą
ich formą w stanie krystalicznym.
Strukturalne wzory cukrów, określające
przestrzenne rozmieszczenie podstawników,
są przedstawiane
wzorami Hawortha
.
Environmental Biotechnology Department, SUT
http://kbs.ise.polsl.pl
Cukrowce
Według Hawortha - glukoza
Environmental Biotechnology Department, SUT
http://kbs.ise.polsl.pl
Plik z chomika:
edzia198
Inne pliki z tego folderu:
Trzmiel # Biochemia cz.II.doc
(2308 KB)
Biochemia - Trzmiel (2009).pdf
(3025 KB)
biochemia- zajebiście opracowane zagadnienia.docx
(2380 KB)
Biodegradacja pestycydów.doc
(1527 KB)
Korozja mikrobiologiczna wykłady.doc
(318 KB)
Inne foldery tego chomika:
Chemia fizyczna
Ekologia
Genetyka
Geologia
Gleboznawstwo
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin