Kiełbaski z zająca.pdf

Kiełbaski z zająca

Składniki:

1. 1 kg zajęczego mięsa

2. 25 dag słoniny

3. białko z 3 jaj

4. sól, pieprz

5. ziele angielskie

6. jelita wieprzowe

Sposób wykonania :

Mięso pokrajać na kawałki, zemleć w maszynce ze słoniną, dodać ubite na sztywno białko,

utłuczone ziele angielskie, sól, pieprz.

Masę wyrobić i jeszcze raz zemleć w maszynce.

Jelita wieprzowe dokładnie oczyścić, wymyć w osolonej wodzie, napychać zmielonym

mięsem.

Wędzić godzinę.

Wrzucić do wrzącej wody, nie gotować, tylko po 10 minutach wyjąć.

Podawać przysmażone.