Kurczak smażony w głębokim oleju z kurkumą.pdf

Kurczak smażony w głębokim oleju z

kurkumą

Przepis z programu Nancy Lam Oczyszczenie duszy (odc. 10)

Składniki:

2 małe kurczaki

marynata:

świeży korzeń kurkumy

2 gałązki trawy cytrynowej

1 duża czerwona cebula albo kilka szalotek

półtorej łyżeczki soli

1 łyżeczkę cukru

2 szklanki oleju słonecznikowego

kurczaki podzielić na ćwiartki

Przygotowanie:

W moździerzu utłuc trawę cytrynową, kurkumę, czerwoną cebulę albo szalotki, sól, cukier.

Kurczaki marynować kilka godzin. Część przypraw zostawić. Usmażyć kurczaki na płytkim

oleju. Pozbyć się przypraw przypalonych podczas smażenia i dodać przyprawy odłożone na

bok. Kurczaki podawać z gotowanym ryżem.