Półgeski litewskie.pdf

Półgeki litewkie

Składniki

1 Pieri gęie - 5 szt. (ok. 6 kg),

2 Sól - 0,25 kg,

3. Saletra - szczypta,

4. Kolendra - 0,02 kg

5. Pieprz - 0,005 kg

6. Ziele angielskie - szczypta,

7 Lid laurowy - 3 szt.

8 Godiki - kilka sztuk.

Proces produkcji:

Pieri gęie ułożyd w dużym garnku, preypad mieanką oli i aletry ora rodrobnionymi

pryprawami, prykryd talerykiem lub innym denkiem, obciążyd i otawid na 2 doby w pokojowej

temperaturze.

Po 2 dniach garnek prenied w chłodne miejce, gdie ma pootad pre 3 tygodnie, prekładając w

tym caie codiennie kawałki gęiny wierchu na pód i odwrotnie

Po trech tygodniach wyjąd półgęki garnka, wytred do ucha, awinąd w papier, opled nurkiem i

awieid w prewiewnym miejcu na 24 god Natępnie wędid w chłodnym dymie pre tydieo

Półgęki litewkie można prechowywad w odpowiednich warunkach pre rok

W podobny poób można też prygotowad uda dużych gęi

Autor: Maxell