Karczewska kiszka kartoflana.pdf

Karczewska kiszka kartoflana:

J eśli mowa o tradycji to nie można zapomnieć o naszej karczewskiej kiszce kartoflanej na

którą teraz chcę podać przepis.

Surowce:

5kg ziemniaków

2kg słoniny(podgardle lub boczek)

2-3 łyżki mąki

0,5l mleka

3-4 jajka

0,5kg cebuli

sól, pieprz do smaku

Z iemniaki zetrzeć na tarce jak na placki zaparzyć wrzącym mlekiem, dodać wcześniej

skrojone i wytopione skwarki oraz nie cały tłuszcz (wg uznania), a także skrojoną w kostkę i

przesmażoną cebulę. Wszystko mieszamy dodając jaja, mąkę i przyprawy. Luźno napychamy

w jelita proste wieprzowe (krzyżówkę). Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i parzymy na

wolnym ogniu 30 minut.

PYCHA PALCE LIZAC.

Autor: Beata