moja ksi±zka kucharska.pdf

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siê gotowanie

moja ksi±zka kucharska

Autor: maja

Spis tre¶ci:

1. ¯urek w chlebie z jajkiem

2. ¯EBERKA W SOSIE

3. GOLONKA W PIWIE.

4. AROMATYCZNE PASKI WIEPRZOWE

5. Burrito mexico

6. Aromatyczne duszone ¯eberka

7. Golonka pieczona

8. Cannelloni

9. Makaron chili bolognese

10. Kapusta z jablkami

- 1 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siê gotowanie

Przepis: ¯urek w chlebie z jajkiem

Prezentuje co¶ pysznego, nadaj±cego sie na niecodzienne okazje:)

Składniki:

* 4 o ¶rednicy około 12 cm małe chleby

* 1 marchewka

* 1 seler

* 1 cebula

* 500 ml na ¿urek zakwasu

* 1 białko

* 2 suszone podgrzybki

* 2 li¶cie laurowe

* 3 ziarna ziela angielskiego

* 2 ły¿ki ¶mietany

* 2 czosnku z±bki

* szczypta majeranku

* sól

* jajko ugotowane

Opis przygotowania:

1 - Warzywa obraæ, ugotowaæ.

2 - Dodaæ sól, li¶cie laurowe, ziele angielskie i grzyby.

3 - Gotowaæ jeszcze około 1 godzinê.

4 - Wywar przecedziæ, dolaæ zakwas i przetarty czosnek (zupa powinna byæ lekko zawiesista).

5 - Pod koniec dodaæ ¶mietanê i doprawiæ. Z chleba wydr±¿yæ ¶rodek, od wewn±trz wysmarowaæ

białkiem.

6 - Zapiekaæ w temperaturze 180?C przez 10 minut.

7 - Do tak przygotowanych chlebów wlaæ gor±cy ¿urek.

8 - Mo¿na do ¶rodka wło¿yæ ugotowane jajko

- 2 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siê gotowanie

Przepis: ¯EBERKA W SOSIE

Trochê pracochłonne

Składniki:

* cebula du¿a - 1 szt

* czosnek - 1 główka

* kostka wołowa - 1 kostka rosołowa

* m±ka (najlepiej szymanowska b±d¼ tortowa) - 3 szczypty

* olej ro¶linny - 3 ły¿ki

* czerwona - 0,5 kawałków paparyka

* pieprz czarny - 1 ły¿eczka

* pomidorowy - 3 ły¿ki stołowe przecier

* sól - 1 ły¿eczka

* ¶mietana kwa¶na - 2 ły¿ki stołowe

* suszony - 1 szczypta tymianek

* ziele angielskie - 2 ziarenka

* ¿eberka wieprzowe - 6 kawałków

Opis przygotowania:

1 - ¯eberka umyæ osuszyæ ( najlepiej gdy jest to 6 kawałków mniej wiêcej na długo¶æ dwóch kostek, do 3

kostek), przyprawiæ sol± i pieprzem, natrzeæ startym czosnkiem ( z połowy główki) i odstawiæ na pól

godziny. resztê czosnku, cał± cebulê i paprykê pokroiæ na kawałki i przesma¿yæ na oleju ( najpierw

cebulê do tego dodaæ paprykê na koñcu czosnek)- nastêpnie obtoczyæ ¿eberka w m±ce, wrzuciæ do

sma¿onych warzyw i trzymaæ na patelni a¿ siê zrumieni±. Zalaæ wszystko niecał± szklank± wody, dodaæ

kostkê rosołow± i ziele angielskie- dusiæ na wolnym ogniu pod przykryciem. kiedy miêsko bêdzie miêkkie

dodajemy przecier pomidorowy, jeszcze doprawiamy po swojemu do smaku ( mo¿e byæ trochê octu

balsamicznego na przykład, wzbogaca smak) a po zestawieniu z ognia...dokładamy ¶mietanê. mieszamy

wszystko, posypujemy tymiankiem i mamy pyszny obiad.

- 3 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siê gotowanie

Przepis: GOLONKA W PIWIE.

Który mê¿czyzna nie lubi golonki??

Składniki:

* 2 golonki

* 2 du¿e cebule

* 1 jasnego piwa ,5 szklanki

* ły¿eczka tymianku

* cukru pół ły¿eczki

* ły¿ka smalcu

* sól, pieprz

Opis przygotowania:

1 - Golonki oskrobaæ, umyæ, natrzeæ sol±, pieprzem i tymiankiem. Zrumieniæ ze wszystkich stron na

mocno rozgrzanym smalcu.

3 - Przeło¿yæ z patelni do rondla, a na pozostałym tłuszczu zrumieniæ pokrojon± w plasterki cebulê.

Dodaæ cebulê do golonek, wlaæ piwo, pół szklanki wody i dusiæ pod przykryciem na małym ogniu 1,5-2

godz.

- 4 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siê gotowanie

Przepis: AROMATYCZNE PASKI WIEPRZOWE

miêso wieprzowe w paskach, w aromatycznych przyprawach, ciekawie podane urozmaici ka¿dy obiad,

smaku dodaje mieszanka przypraw

Składniki:

* 1/2 kg chudej wieprzowiny pokrajanej w grube paski

* 1 ły¿eczka soli

* 1/2 ły¿eczki piêciu przypraw\": zmielonego cynamonu lub ziela angielskiego

* 1 1/2 ły¿ki m±ki ziemniaczanej

* 2 ¶wie¿ego imbiru lub ły¿eczka imbiru w proszku posiekane plasterki

* 2 czosnku posiekane z±bki

* olej do głêbokiego sma¿enia

* 1 1/2 ły¿ki sojowego sosu

* 2 ły¿eczki cukru

* 2 ły¿eczki soli grubej

* 1 1/2 ły¿eczki pieprzu syczuañskiego lub pieprzu czarnego

* 10 sałaty lub placki mandaryñskie listków

* 6 ły¿ek ¶liwkowego sosu

Opis przygotowania:

1 - Sól poł±czyæ z \"piêcioma przyprawami\" i m±k± ziemniaczan±, natrzeæ paski miêsa, odstawiæ na 30

min. Olej rozgrzaæ na ¶rednim ogniu, wło¿yæ połowê miêsa, zamieszaæ, sma¿yæ 3 1/2 min, wybraæ ły¿k±

cedzakow±, os±czyæ w cedzaku, przeło¿yæ do miski. Sma¿yæ pozostałe miêso. Wlaæ sos sojowy do miêsa,

posypaæ cukrem, dokładnie wymieszaæ. Dwie ły¿ki oleju, w którym sma¿ono miêso, wlaæ na gor±c±

patelniê, rozgrzaæ na ¶rednim ogniu, dodaæ imbir, czosnek, sól i pieprz, mieszaj±c podgrzewaæ przez 25

sek, wło¿yæ usma¿one miêso, mieszaæ na ogniu tak, aby sos pokrył miêso. Przeło¿yæ miêso na gor±cy

półmisek. Kawałek miêsa uło¿yæ na listku sałaty lub na placku, posmarowaæ sosem ¶liwkowym, zało¿yæ

boki, zwin±æ jak nale¶nik.

- 5 -

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: