Szpinak
Szpinak (Od 6 miesiąca)
Składniki: 100 g szpinaku, 5 g masła 4 g mąki, 50 g mleka modyfikowanego, szczypta soli lub cukru
Ugotowany na miękko szpinak osączyć na sicie. W rondelku rozpuścić masło podprawić mąką i dodać szpinak. Przyprawić do smaku solą lub cukrem, chwilę poddusić na małym ogniu. Można podawać z odrobiną puree ziemniaczanego.
Twaróg z marchwią
Twaróg z marchwią (od 6 miesiąca)
Składniki: 50 g twarogu domowej roboty, 15 g marchwi, 1 łyżeczka mleka modyfikowanego, odrobina cukru do smaku
Marchew ugotować na miękko. Rozgnieść drobno widelcem, dodać do twarożku. Zmieszać razem, dodając mleko modyfikowane. Można dosłodzić cukrem
Kaszka ryżowa z owocami
Kaszka ryżowa z owocami (od 6 mniesiąca)
Składniki: 10 g kaszki ryżowej, 50 g utartego jabłka, 3 g oliwy z oliwek, 90 g wody.
Utarte jabłko włożyć do gorącej wody i zagotować. Dodać kaszkę ryżową, oliwę z oliwek i wymieszać.
Zamiast jabłka można użyć gotowych przecierów owocowych stosownie do wieku.
Papka z jarzyn
Papka z jarzyn (od 6 miesiąca)
Składniki: 80 g marchwi, 5 g masła, 3 g mąki, 50 g mleka modyfikowanego
Marchew utrzeć na plastikowej tarce z grubymi oczkami i ugotować w niewielkiej ilości wody. Po odcedzeniu przetrzeć przez sito. W rondelku rozpuścić masło i wymieszać je z mąką. Powoli dodawać mleko. Gdy masa zgęstnieje, połączyć ją z marchewką i zagotować.
Twarożek z herbatnikiem
Twarożek z herbatnikiem (od 6 miesiąca)
Składniki: 1/2 opakowania serka homogenizowanego, 10 g herbatników (albo biszkoptów), 40 g mleka modyfikowanego.
Herbatniki namoczyć w ciepłym mleku, połączyć z serkiem. Wymieszać na jednolitą masę.
Kisiel owocowy
Kisiel owocowy (od 6 miesiąca)
Składniki: 50 g malin (mogą być mrożone), 10 g cukru, 5 g mąki ziemniaczanej, 100 g wody
Maliny ugotować w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez sito. Do wrzącej wody dodać przecier z malin, cukier i na koniec rozrobioną w odrobinie wody mąkę ziemniaczaną, stale mieszać, aż do ponownego zagotowania. Zamiast owoców można używać soków owocowych dla maluszków, przy czym należy wziąć o połowę mniej wody.
Kaszka ryżowa z owocami (od 6 miesiąca)
Składniki: 50g utartego jabłka (może być również gruszka lub gotowe przeciery owocowe), 10g kaszki ryżowej, 3g (1 łyżeczka)oliwy z oliwek (lub 3g masła), 90g wody
Jabłko utrzeć na drobnej tarce, włóżyć do gorącej wody i zagotować. Dodać kaszkę, oliwę (lub masło) i wymieszać.
Jabłko zapiekane z cynamonem
Jabłko zapiekane z cynamonem (od 6 miesiąca)
Składniki: 1 jabłko, szczypta cynamonu, cukier puder
Jabłko zapiec w piekarniku. Po ostudzeniu obrać ze skórki, na talerzyku rozgnieść widelcem. Jeżeli jabłko jest za kwaśne dodać cukru pudru do smaku, zamieszać. Posypać cynamonem.
Deser bananowy
Deser bananowy (od 6 miesiąca)
Składniki: banan mleko Kawałek banana pokroić na kawałki, rozgnieść widelcem. Dodać niewielką ilość mleka modyfikowanego, tyle by całość miała konsystencję niezbyt gęstej papki.
Budyń tygryska
Budyń tygryska (od 6 miesiąca)
Składniki:
100 g mleka modyfikowanego,
10 g cukru,
5 g mąki ziemniaczanej,
1/2 żółtka,
1/2 jabłka.
Połowę mleka wymieszać z cukrem i zagotować. Resztę połączyć z mąką i żółtkiem a następnie wlać wąskim strumieniem na gotujące się mleko. Dokładnie mieszać aż do zagotowania całej masy. Przełożyć do miseczki i polać rozgotowanym i przetartym przez sito jabłkiem.
Sok marchewkowo-jabłkowy
Sok marchewkowo-jabłkowy (od 5 miesiąca)
- 1 średnia marchew, około 80 g
- 1 średnie jabłko, około 60 g
Marchew i jabłko myjemy, obieramy i płuczemy. Ścieramy na tarce i wyciskamy przez sitko do szklanki lub innego naczynia.
Przecier z malin
Przecier z malin (od 5 miesiąca)
- 0,5 szklanki dojrzałych malin
- 2 łyżeczki kleiku ryżowego
Owoce sparz wrzątkiem. Przetrzyj przez sitko i wymieszaj z kleikiem. Gotowe
Kisiel żurawinowy dla maluszka
Dziś zajmijmy się może jedzonkiem dla maluszków.
Zacznę od dzieciaczków najmłodszych, chyli 5 miesięcznych ;-)
Kisiel żurawinowy (od 5 miesiąca)
- 100 g żurawiny
- 20 g cukru
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 200 ml wody
Żurawinę umyj dokładnie i rozgnieć widelcem. Wrzuć do gotującej się wody wraz z cukrem. Gotuj chwilkę, po czym przetrzyj przez sitko. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w małej ilości zimnej wody. Papkę z owoców postaw na gazie, mieszaj i wlewaj powoli mąkę rozmieszaną w wodzie. Gotuj jeszcze jakiś czas.
Zupki dla malucha
I kolejna porcja zupek:
Bukiet warzywny (od 6 . miesiąca)
Składniki:* 1/2 marchewki * 1/4 pietruszki * 1/4 kalarepki * 1 duża łyżka zielonego groszku * 1 ziemniak * mały buraczek * mała wiązka świeżego koperku * kilka fasolek szparagowych * 2 małe różyczki brokuła * oliwa z oliwek * 200 ml wody * mięso z indyka (duża łyżka wcześniej ugotowanego).
Przygotowanie:Do wrzącej wody wrzucamy kilka gałązek koperku chwilę gotujemy Następnie wrzucamy wcześniej obrane, umyte i pokrojone w małą kostkę warzywa, gotujemy je aż bedą miękkie. Na końcu wrzucamy ugotowane mięso z indyka. Wyłączamy, dodajemy oliwę z oliwek, świeży koper i wszystko razem miksujemy. Studzimy i podajemy, zupa oprócz ciekawej barwy, ma wspaniały smak i przede wszystkim zapach.
Jarzynowa z buraczkiem (od 7 . miesiąca)
Składniki:* pół malej marchewki * pół małego ziemniaka * mała pietruszka * 1/4 małego buraka * łyżeczka masła * 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego * 120 ml wody (uzupełniać w czasie gotowania)
Przygotowanie:Świeże warzywa umyć, cienko obrać, opłukać, pokroić i dodać do wrzącej wody. Ugotować do miękkości pod przykryciem na wolnym ogniu (ok. 20 min.). Ugotowane warzywa zmiksować lub przetrzeć przez sitko, następnie dodać kleik, wymieszać i zagotować. Dodać masło. Ostudzić. Można też dodać ok. 2 łyżeczek ugotowanego, drobno posiekanego chudego mięsa (np. z indyka lub kurczaka).
Kalafiorowa Pychotka (od 5 . miesiąca)
Składniki:* pół piersi z kurczaka * 1 ziemniaczek * 1 marchewka * pół pietruszki * kawałeczek selera * kawałeczek pora * różyczka kalafiora
Przygotowanie:Dokładnie umyć pierś, pokroić i wrzucić do gotującej się wody. Obrać warzywa, umyć i drobno pokroić, wrzucić do mięska. Gotować, aż będą miękkie. Przestudzić zupkę i dokładnie zmiksować. Podawać dziecku w temperaturze letniej. Naprawdę Pychotka.
Krem z brokułów
(od 8 . miesiąca)
Składniki:* 5 małych różyczek brokułów * 2 ziemniaki * łyżeczka mąki sojowej * łyżeczka oliwy z oliwek * 250ml wody * 1/2 małego ząbka czosnku * sól * majeranek do smaku
Przygotowanie:Ziemniaki obrać, umyć wraz z brokułami. Warzywa i czosnek drobno posiekać, wrzucić do wrzącej wody. W trakcie gotowania dodać mąkę sojową rozprowadzoną 2 łyżkami zimnej wody. Po ok 10 min. gotowania dodać sól, i majeranek. Po ostygnięciu dodać oliwę.
Zupka jarzynowa z ryżem (od 5 . miesiąca)
Składniki:1 ziemniak 1 marchewka 1 łyżeczka ryżu trochę pietruszki łyżeczka masła + ew żółtko
Przygotowanie:Warzywa obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować. Dodać ryż, masło. Wszystko gotować ok.30min. Calość przetrzeć lub zmiksować.
Zupka z buraczkiem (od 7 miesiąca)
Składniki:* 2 marchewki * 1 pietruszka * 1 buraczek * 1 łyżeczka oliwy z oliwek * 1 pulpet z indyka (ugotowany wcześniej) * kaszka kukurydziana lub kleik ryżowy (błyskawiczne) * woda
Przygotowanie:Warzywa obrać, pokroić w kostkę wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem oliwy i gotować do miękkości. Zmiksować lub ugnieść widelcem. dorzucić pulpeta i krótko zagotować. Dodać kaszkę lub kleik do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przestudzić i podać dziecku. Uwaga: jest to porcja na 2 dni dla mojej córki, ale część na drugi dzień przechowuję BEZ kaszki i dodaję ją bezpośrednio przed jedzeniem.
Kuchnia malucha
Zupa krem z kalafiorów
Składniki:- kalafior- duża cebula lub por- 3-4 szklanki rosołu- wywaru z warzyw lub wody- główka sałaty- 2 łyżki posiekanego koperku- sól i vegeta (niemowlętom zupy niczym nie przyprawiamy)- olej do smażenia
Podziel kalafior na różyczki, cebulę posiekaj. Cebulę zeszklij w rondlu na oleju, dorzuć różyczki kalafiora, wlej płyn i gotuj pod przykryciem. Kiedy kalafior zmięknie, dodaj oczyszczone i poszarpane na kawałeczki liście sałaty oraz koperek i ponownie zagotuj. Zupę zmiksuj i dopraw do smaku. Podawaj ze śmietaną i świeżym koperkiem.
Przecier z cukini
Składniki:- mała cukinia- dodatki: masło- olej- ryż
Cukinię pokrój na plasterki. Ugotuj do miękkości nad parą lub w odrobinie wody. Przetrzyj przez sito lub rozgnieść widelcem. Z podanej ilości uzyskasz cztery porcje. Do każdej porcji na talerzyku dodaj łyżeczkę świeżego masła albo oleju lub wymieszaj papkę z ryżem ugotowanym na wodzie bądź mleku modyfikowanym (zamiast ryżu możesz podać bezglutenowy biszkopt).
Puree z dyni
Składniki:- 1 filiżanka pokrojonego w drobną kostkę miąższu dyni- 3 łyżki wody
Miąższ dyni zalewamy w rondelku trzema łyżkami wody i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż do miękkości (około 5 minut). Miksujemy. Przed podaniem dziecku puree powinno ostygnąć.
Puree z marchwi
Składniki:- jedna średnia marchewka
Marchewkę wyszoruj, oskrob, starannie wymyj, pokrój na kawałeczki. Włóż do rondelka i zalej taką ilością wrzącej wody, by ją ledwie przykryć. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż stanie się zupełnie miękka (ok. 30 minut). Możesz też ugotować ją na parze. Po odcedzeniu marchewkę zmiksuj (albo przetrzyj przez sito) na gładką masę. Żeby uzyskać konsystencję kremu, możesz dolać odrobinę płynu z gotowania, mleka modyfikowanego albo z piersi
Galaretka z soku z porzeczek
Składniki:- szklanka soku porzeczkowego- półtorej szklanki cukru
Umyte, przebrane i oczyszczone owoce sparz wrzątkiem i przetrzyj przez sito do wyparzonej miski. Wsyp cukier i mieszaj drewnianym, wyparzonym ?berłem?, aż masa przybierze postać galaretki. Przełóż galaretkę do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij. Z wytłoczyn można zrobić napój lub kisiel. Uwaga: Sok nie może pochodzić z sokowirówki, gdyż byłby zbyt spieniony i galaretka szybko by się zepsuła. Jeżeli pojawi się na niej choćby odrobina pleśni, wyrzuć cały słoik.
Kisiel mleczno-owocow
Składniki:- 2 szklanki mleka modyfikowanego dla niemowląt- 2 łyżki mąki ziemniaczanej- 2 łyżki cukru (w zależności od rodzaju dodatku owocowego)- do wyboru: syrop owocowy- konfitura- owoce jagodowe (świeże- mrożone lub z kompotu)
Mąkę rozprowadź w kubku kilkoma łyżkami zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem (możesz dodać zapach waniliowy) i wlewaj do niego stopniowo, stale mieszając, zawartość kubka. Gdy kisiel zgęstnieje, zdejmij go z ognia, wymieszaj z żółtkiem i przelej do salaterki. Polej sokiem lub udekoruj konfiturami albo owocami. Kisiel można jeść na ciepło lub na zimno.
3
czupakabra_