Spaghetti z sosem pieczarkowym
Składniki:
100 g młodej zielonej cebuli
ząbek czosnku
200 g marchwi
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 l Bulionu drobiowego w płynie WINIARY (koncentrat)
łyżeczka soli
250 g spaghetti
400 g pieczarek
4 pomidory
pół łyżeczki soli
3 łyżki koncentratu pomidorowego
zmielony biały pieprz
2 łyżki siekanej natki pietruszki
Cebulę, czosnek, marchew oczyść, umyj i pokrój w kostkę. W dużym rondlu rozgrzej olej i przesmaż na nim cebulę i czosnek. Następnie dodaj marchew, przesmaż ją razem z cebulą i dolej rosół. Wszystko razem duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Teraz zagotuj 4 l osolonej wody, włóż spaghetti, zamieszaj raz i gotuj 12-13 minut w garnku bez pokrywki.
Umyte i osączone pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Sparz pomidory, obierz je ze skórki, dokładnie usuń nasiona i nasady ogonków, pomidory pokrój w kostkę. Do duszonych jarzyn dodaj pieczarki i pomidory, gotuj je razem na małym ogniu przez 5 minut, po czym dodaj koncentrat pomidorowy.
Sos dopraw do smaku solą i pieprzem. Spaghetti wyłóż na półmisek, polej sosem i posyp zieloną pietruszką.
pmm3