Pasztet ziemniaczany ze śledziem10 dag masła,5 jajek,50 dag ziemniaków ugotowanych,5 dag bułki czerstwej,mleko,2 dag bułki tartej,15 dag śledzia świeżego,sól, pieprzMasło utrzeć z trzema żółtkami, ugotowanymi, zmielonymi ziemniakami oraz zmieloną bułką uprzednio okrojona ze skórki, namoczoną w mleku i dobrze odciśniętą. Masę doprawić solą i pieprzem, dodać pianę z białek oraz bułkę tarta. Formę posmarować masłem, wysypać tartą bułką. Do formy włożyć połowę ziemniaczanej masy, ułożyć na niej plasterki pozostałych jajek ugotowanych na twardo i paski obranego z ości śledzia, położyć druga połowę masy ziemniaczanej, skropić masłem i zapiec w piekarniku. Ponieważ masa silnie rośnie, forma może być napełniona tylko do połowy.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
mrufczak