Smazone male rybkiPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 25 min.500 g ryb,120 g maki,250 ml oleju,1 cytryna,sol, pieprz.1. Rybki umyc nie patroszac, odstawic na chwile by obeschly.2. Olej rozgrzac w glebokiej patelni. Rybki obtoczyc w mace i wrzucic na wrzacyolej. Gdy zrumienia sie - wyciagnac je lyzka durszlakowa.3. Podawac ze swiezo zmielonym pieprzem, przybrane plasterkami cytryny.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 9 "Kuchnia grecka", strona 36.
mrufczak