Kurczak po pekińsku.pdf

KURCZAK PO PEKIŃSKU

Składniki:

Wykonanie:

Kurczaka umyć, podzielić na cztery porcje i na 2

godz. włożyć do marynaty przyrządzonej z sherry, 3

łyżek sosu sojowego i posiekanej cebuli. Następnie

wyjąć, osuszyć i usmażyć na złoty kolor na mocno

rozgrzanym oleju. Z lekko ostudzonych porcji usunąć

kości, a mięso pokroić na paseczki i podgrzać na

patelni. Przełożyć na ogrzany półmisek i trzymać w

cieple, np. w nagrzanym piekarniku lub na garnku z

gotującą się wodą. Ocet wymieszać z pozostałym

sosem sojowym i łyżką oleju. Dodać cukier,

posiekany lub sproszkowany imbir, zmiażdżony

czosnek i zagotować. Gorące mięso polać

przygotowanym sosem. Podawać z ryżem

ugotowanym na sypko i smażonymi warzywami.

Kurczak (1-1,2 kg)

po ćwierć szklanki

sherry i sosu

sojowego

2 cebulki

2 ząbki czosnku

łyżka oleju

sojowego

2 łyżeczki cukru

łyżeczka octu

winnego

kawałek świeżego

korzenia imbiru

lub pół łyżeczki

sproszkowanego

olej