Żurek na skrzydełku.pdf

Żurek na skrzydełku

Składniki

Włoszczyzna, skrzydełko kurczaka, szklanka dobrze

ukwaszonego żuru, duża cebula, 2 ząbki czosnku, pół szklanki

śmietany 12-proc., 2 jaja, łyżeczka jarzynki lub innej przyprawy

warzywnej do zup, listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego,

sól, pieprz, majeranek, kilka gałązek koperku lub natki pietruszki

Sposób przyrządzania

Z oczyszczonej włoszczyzny i skrzydełka ugotować niepełny litr wywaru. Przecedzić,

dodać opieczoną nad ogniem cebulę, zmiażdżony czosnek, żur i przyprawy. Gotować

kilka minut. Śmietanę rozprowadzić niewielką ilością gorącego wywaru, dodać do żurku,

zagotować. Ugotowane jaja obrać, pokroić na ćwiartki. Marchew z włoszczyzny pokroić

na plasterki. Ułożyć na talerzach cząstki jaj i marchew, zalać żurkiem, posypać zieleniną.

(4 porcje po 105 kcal).