Naleśniki biszkoptowe.pdf

Naleśniki biszkoptowe

Składniki Przepis

Ciasto:

5 jaj

2 szklanki mleka

30 dag mąki pszennej

2 cukry waniliowe

odrobina proszku do pieczenia

sól

kilka łyżek oleju

Żółtka roztrzepać z cukrem, mlekiem i mąką

wymieszaną z proszkiem. Sypnąć odrobinkę soli.

Wlać lekko podgrzany na patelni olej (dzięki temu

naleśniki nie będą przywierać, nie będą też tłuste, bo

nie dodaje się juz oleju do smażenia). Ubić pianę z

białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Chochelką

wylewać porcje ciasta na dość mocno rozgrzaną

patelnię i smażyć na złoto.

Farsz:

2 kostki półtłustego twarogu (pół

kilo)

żółtko

cukier

kwaśna śmietana

rodzynki

cynamon

Zrobić farsz: twaróg zmiksować z żółtkiem (białko

można dodać do ciasta albo ubić i wymieszać z

twarogiem, jeśli się naleśniki dodatkowo zapieka),

kilkoma łyżkami cukru, dwiema łyżeczkami

cynamonu, garścią wczesniej namoczonych w

wodzie rodzynek i taką ilością śmietany, żeby

nadzienie było głądkie i łatwo się rozsmarowywało..

Nadzienie rozprowadzić na naleśnikach, złożyć je w

kopertę i podawać na ciepło polane śmietaną.

Naleśniki są grube i pyszne. Można je tez podawać z

ulubioną konfiturą lub dżemem.