Grillowany łosoś z kolendrą
Składniki, 4 porcje: • 4 kawałki łososia, po około 100 g każdy • sól morska • 4 łyżki zmielonej kolendry*+ dodatkowo do posypania • 2 łyżki zmielonego kminu rzymskiego • 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: • Łososia umyć, osuszyć, wyjąć większe ości. Oprószyć solą morską, posypać zmieloną kolendrą i kminem rzymskim, wysmarować oliwą z oliwek. Grillować po około 2 - 3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia mięsa. Łososia posypać dodatkową suszoną kolendrą. • Kawałki zgrillowanego łososia można wkładać do zupy podanej w płaskim talerzu lub też można go podać na oddzielnym talerzu, popijając kremową zupą podaną np. w kubeczku. * suszoną kolendrę można kupić już zmieloną, ewentualnie można ją samemu zmielić na proszek np. w młynku do kawy lub utłuc w moździerzu.
Bozena-62