Zapiekanka śniadaniowa40 dag ziemniaków,1 czerwona papryka,2 cebule,10 dag boczku wędzonego,10 dag sera gouda,4 jajka,1/2 szklanki śmietany,1 łyżka natki pietruszki,gałka muszkatołowa,pieprz, sól.Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w łupinach. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić w krążki. Cebulę obrać,opłukać i pokroić w kostkę, boczek pokroić w paseczki.Ser zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Na patelni podsmażyć boczek, dodać cebulę, lekko podsmażyć nazłoty kolor. Włożyć paprykę i wszystko smażyć 5 min.Dodać ziemniaki, wymieszać i smażyć dalej, aż spód będzie miał złotobrązowy kolor. Jajka wymieszać ześmietaną, serem, szczyptą startej gałki muszkatołowej,pieprzu, soli i ewentualnie pieprzu cayenne, wylać naziemniaki i dalej trzymać na wolnym ogniu pod przykryciem, aż jajka się zetną, a ser roztopi. Podawać na ogrzanym talerzu posypane natką pietruszki.
hazelleyes86