MUS CZEKOLADOWY.pdf
(
193 KB
)
Pobierz
412457707 UNPDF
MUS CZEKOLADOWY
JEŚLI LUBISZ ZASKAKIWAĆ INNYCH, Z PEWNOŚCIĄ WŁĄCZYSZ
TEN PRZEPIS DO SWEGO KUCHENNEGO REPERTUARU.
Przepis na 6-8 porcji
SKŁADNIKI:
Dobrze jest
przygotować mus
z jednodniowym
wyprzedzeniem, co
pozwala na łatwiejsze
uformowanie owalnych
kształtów przy pomocy
dwóch łyżeczek.
2 tabliczki czekolady gorzkiej LINDT EXCELLENCE 70% CACAO
pokruszone
1 tabliczka czekolady mlecznej LINDT EXCELLENCE MILK
pokruszonej
3 jajka
1 ¼ szkl. (300 ml) tłustej śmietany
½ szkl. (100 ml) mleka
1 łyżeczka cukru
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Pokruszyć czekoladę i włożyć do miski oraz dodać mleka.
Rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej
(masa nie może się zagotować).
Ubić żółtka na puch, wyjąć miskę z gorącej kąpieli wodnej
i zmieszać z ubitymi żółtkami.
Ubić białka z cukrem na sztywno, do kremowej konsystencji;
wlać do mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszać.
Ubijać śmietankę do gęstej, kremowej konsystencji; połączyć
z mieszanką czekoladową (zostawić nieco do przybrania).
Wlać mus do miseczki i przykryć folią przezroczystą.
Przetrzymać przez noc w temperaturze 1-5°C.
SPOSOBY PODANIA:
Przy pomocy dwóch łyżeczek do herbaty uformować kulki z musu
czekoladowego (można użyć łyżki do lodów).
Ułożyć na talerzykach deserowych. Przybrać bitą śmietaną i owocami.
Maître Chocolatier LINDT Urs Lichti.
Plik z chomika:
hazelleyes86
Inne pliki z tego folderu:
Owocowe fantazje.pdf
(149 KB)
Wege sałatki.pdf
(557 KB)
Zapiekanka z makaronem w sosie pomidorowo-paprykowym.pdf
(237 KB)
TARTA CZEKOLADOWA Z ZURYCHU.pdf
(161 KB)
TRUFLE.pdf
(216 KB)
Inne foldery tego chomika:
██ PRZEPISY . . . ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬(1)
★Gotowanie★
2011
Anielska kuchnia
Anielska kuchnia II
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin