Smażone ziemniaki z kiełbasą lup cheong i zielonym chili.pdf

Smażone ziemniaki z kiełbasą lup cheong i

zielonym chili

Przepis z programu Kylie Kwong: Moje Chiny (odc.9)

ilość osób: 4

trudność: łatwe

Składniki

2 duże ziemniaki, obrane, pokrojone w drobne słupki

1 średnia marchewka, pokrojona w drobne słupki

2 łyżki oleju arachidowego

5cm kawałek imbiru, pokrojony w zapałkę

1 łyżeczka soli morskiej

2 kiełbaski lup cheong (chińskiej, suszonej kiełbasy), ewentualnie 2 plastry wędzonego

boczku

2 łyżki wina ryżowego

1 łyżeczka brązowego cukru

2 łyżki czarnego octu ryżowego

2 łyżki jasnego sosu sojowego

1 duże zielone chili, pokrojone w wąskie paski

1 łyżeczka oleju sezamowego

4 łyżki wody

Przygotowanie

Do gorącego woka wlej olej arachidowy i rozgrzej, aż zacznie dymić. Dodaj ziemniaki, imbir

i sól i smaż przez jakieś 2 minuty, aż ziemniaki lekko zbrązowieją. Dodaj kiełbasę, lub

boczek i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj wino ryżowe i cukier, smaż przez 2 minuty.

Dodaj marchewkę i pozostałe składniki i smaż przez 6 minut, aż ziemniaki zmiękną. Podawaj

od razu.