Zupa ziemniaczana
Składniki:
40 dag ziemniaków
30 dag morawskiej kiełbasy
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki kminku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 l bulionu
sól, pieprz
Na maśle zezłocić posiekaną cebulę, dorzucić pokrojoną w plasterki kiełbasę, wsypać kminek, zgnieciony czosnek, słodką paprykę.
Chwilę razem posmażyć. Wlać bulion. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie, zrobić zasmażkę, rozprowadzić wywarem, mieszając wlać do zupy. Zagotować. Posypać posiekaną natką pietruszki.
Można podawać z kleksem z bitej śmietany.
Zupa z kapustą i boczkiem
1 włoska kapusta
6 ziemniaków
25 dag wędzonego boczku
2 cebule
2-3 goździki
1 łyżka oleju
Z kapusty oderwać wierzchnie liście, wykroić głąb i dość grubo ją pokroić.
Do garnka włożyć pokrojoną kapustę, cały boczek, pokrojone (w ćwiartki) ziemniaki, grubo pokrojoną cebulę i goździki.
Wlać wodę, posolić, popieprzyć i gotować około 1,5 godziny. Posolić, popieprzyć.
Wyjąć boczek. i go pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, włożyć boczek i go zarumienić.
Nalać zupę do talerza i posypać samymi skwarkami z boczku.
karolinkaaaa91