Bułki w kształcie palca
Składniki:
· 350 g mąki pszennej (użyłam zwykłej plain flour)
· 75 g mąki pszennej razowej (użyłam wholemeal bread flour)
· 75 g mąki kukurydzianej
· 300 ml wody
· 2 łyżeczki drożdzy instant
· 1 łyżeczka soli
· 1 łyżka oliwy
· 1 łyżka płynnego miodu
Ponadto:
· mleko do posmarowania
· sezam do posypania
Zagnieść ze składników luźne ciasto. Wyrabiać około 10 minut - ciasto powinno być gładkie, elastyczne i błyszczące. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto odgazować (lekko ugniatając) i pozostawić na 10 minut. Podzielić na 6 równych części. Z każdej z nich uformować podłużną bułeczkę i układać na blaszce ściśle jedną przy drugiej. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na godzinę (odstawiłam na pół godziny).
Powierzchnię chleba posmarować mlekiem, posypać sezamem i piec w nagrzanym do 220ºC piekarniku przez około 45 minut (i tu uwaga: piekłam tylko 20 minut, chlebek był już dobrze wypieczony, więc to zależy od piekarnika).
Dla maszynistów: wszystkie składniki umieścić w maszynie, nastwić program DOUGH, dalej postępować wg przepisu.
chomikagnieszkad