Jajecznica meksykańska
Składniki:
10 jaj
duża cebula
po jednej zielonej, czerwonej i żółtej papryce
strączek czerwonej ostrej papryki
5 twardych mięsistych pomidorów
2 łyżki masła
słodka sproszkowana papryka
łyżka posiekanej zielonej pietruszki
sól
pieprz
pieprz cayenne
Obraną cebulę drobno pokrój. Oczyszczoną z gniazd nasiennych, umytą i osuszoną paprykę pokrój w drobną kostkę. Teraz pomidory - sparz je, obierz ze skórki i starannie pokrój w kostkę. Na dużej głębokiej patelni stop masło, zeszklij na nim cebulę i dodaj pokrojoną paprykę i pomidory. Wszystkie składniki duś chwilę na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Wszystkie jaja dokładnie rozbełtaj z solą, pieprzem, pieprzem cayenne i papryką. Wlej na patelnię z warzywami i smaż, mieszając, aż się zetną.
Przed podaniem jajecznicę posyp zieloną pietruszką.
fizjoterapeuta1