Keks z owocami.pdf

Keks z owocami

Składniki

Szklanka mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, pół kostki masła

roślinnego, łyżeczka proszku do pieczenia, 7 żółtek, 3 białka, 2,5

szklanki bakalii i owoców (smażona skórka pomarańczowa,

rodzynki, daktyle, figi, migdały, orzechy łuskane, gruszki, śliwki

i brzoskwinie z kompotu), pół torebki cukru waniliowego

Sposób przyrządzania

Owoce z kompotu osączyć, pokroić w niedużą kostkę,

wymieszać z 1/5 mąki. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę, połączyć

z ubitą na sztywno pianą z białek, dodać bakalie i owoce oraz resztę mąki, delikatnie

wymieszać. Ciasto przełożyć do podłużnych foremek wyścielonych pergaminem. Piec

50-60 min w temperaturze 160-180°C.