Baranina ewentualnie wołowina 600g
oliwa ½ szklanki
kmin rzymski 1 łyżeczka
sok z ½ cytryny lub szklanka czerwonego wina
oregano ½ łyżeczki
czosnek usiekany 3 ząbki
szczypta pieprzu
szczypta soli lub łyżka sosu sojowego
papryka zielona 2
cebule 2
pieczarki kilkanaście
pomidory 2
metalowe szpadki lub namoczone patyczki
OPIS PRZYRZĄDZANIA
Mięso, cebulę i paprykę kroimy w kostkę 3x3 cm. Z pieczarek odkrawamy ogonki a pomidory kroimy w ćwiartki. Z pozostałych składników sporządzamy marynatę i dodajemy do niej mięso, paprykę oraz pieczarki. Pozostawiamy na 3 -4 godziny. Zamarynowane mięso nakładamy na szpadki naprzemiennie z pieczarkami, pomidorami, papryką i cebulą. Opiekamy na grillu lub patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony. Podajemy natychmiast z ryżem lub pitą, i sosami.
agabusz