Ciasto z czereśniami.pdf

Ciasto z czereśniami

Składniki

1 kg wydrylowanych czereśni, 50 dag pokruszonego ciasta

biszkoptowego (można kupić gotowy spód do tortu i dokładnie go

pokruszyć), 0,5 l mleka, 6 jaj, 10 dag masła, 10 dag cukru, 8 dag

orzechów laskowych, szczypta cynamonu, pół paczki cukru

waniliowego, 3 łyżki wódki, cukier puder do posypania

Sposób przyrządzania

Pokruszony biszkopt namoczyć w mleku. Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć z

żółtkami. Białka ubić na sztywno, dodając cukier. Połowę masy białkowej dodać do

żółtek, resztę - do namoczonego biszkoptu. Orzechy posiekać i uprażyć na patelni.

Wszystko wymieszać, dodać cynamon, cukier waniliowy, orzechy, wódkę i czereśnie.

Masę włożyć do nasmarowanej tłuszczem tortownicy (średnica 26 cm) i piec w

nagrzanym piekarniku na silnym ogniu przez 10 min, następnie godzinę na małym.

Gotowe ciasto wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.