Placek włoski.pdf

Placek włoski

Składniki

Ciasto I: 12 dag masła, 20 dag cukru pudru, 7 żółtek, 25 dag

mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany, pół łyżeczki proszku do

pieczenia, otarta skórka z pomarańczy i olejek pomarańczowy

Ciasto II: 20 dag cukru pudru, 7 białek, 6 dag mąki

ziemniaczanej, 7 dag mąki pszennej, 12 dag stopionego masła, cukier waniliowy

Ciasto III: 4 jaja, 4 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, łyżka kakao, łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przyrządzania

Ciasto I: Masło, cukier, żółtka utrzeć do białości, dodać śmietanę, mąkę z proszkiem

oraz olejek, wymieszać i wyłożyć na blachę.

Ciasto II: Białka ubić na sztywno, dodawać po trochu cukier i cały czas ubijając, wsypać

obydwie mąki, cukier waniliowy, wlać tłuszcz, dokładnie wymieszać i wyłożyć

na pierwsze ciasto.

Ciasto III: Jaja ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem i kakao, lekko wymieszać.

Wyłożyć na poprzednie ciasta. Piec około 40 min. Gotowe, wystudzone ciasto delikatnie

pokroić i posypać cukrem pudrem.